Лосось в вершково-кроповим соусом

Філе лосося – поживний і смачний продукт, багатий на білки і корисні жирні кислоти Омега 3. У 120 грамах риби міститься добова норма вітаміну D, а також половина денної потреби організму в цинку, заліза і кальцію. У складі лосося знаходиться високоякісний білок, який так необхідний організму для повноцінного розвитку і нарощування м'язової маси. Завдяки амінокислотам, що містяться в м'ясі цієї риби – поліпшуються обмінні процеси в організмі людини, що грає важливу роль в процесі схуднення.

Калорійність 100 грам лосося становить 142 Ккал., тому його можна вживати в їжу навіть під час дієт і в розвантажувальні дні. Сьогодні ми пропонуємо вам дуже смачний і простий у приготуванні рецепт – лосось в вершково-кроповим соусом. Страва має неймовірно ніжним смаком, воно виходить соковитим і ароматним. А вершково-кроповий соус додає рибі пікантності. Замість майонезу можна використовувати сметану або класичний йогурт з низьким вмістом жирів.

Інгредієнти для приготування лосося в вершково-кроповим соусом:

  • стейк лосося вагою 700 грамів;
  • лимон 1 штука;
  • зелень кропу невеликий пучок;
  • майонез 5 столових ложок;
  • біле вино 25 грам;
  • естрагон сушений мелений 1 столова ложка;
  • чорний мелений перець і морська сіль за смаком;
  • чайна ложка рослинної олії.

Спосіб приготування лосося в вершково-кроповим соусом:

Стейк лосося ретельно промити, натерти сіллю. Підготувати форму для запікання, викласти стейк на фольгу, змащену рослинним маслом.

Рибу полити білим вином і свіжо вичавленим лимонним соком.

Посипати зверху шматочок філе лосося сушеним меленим естрагоном.

Загорнути лосося у фольгу і поставити в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Випікати рибу протягом 20-25 хвилин.

У невелику ємність майонез і викладаємо дрібно нарізану зелень кропу.

Перемішуємо соус до однорідного стану.

Готовий стейк лосося дістаємо з духовки. Акуратно розкриваємо фольгу.

Філе розрізаємо на порційні шматочки. Викладаємо рибу на тарілку.

Зверху поливаємо блюдо приготованим майонезним соусом.

За бажанням можна прикрасити страву ягодами журавлини або часточками лимона. Подавати до столу гарячим. Приємного апетиту!

Згідно кремлівській дієті кількість умовних одиниць і вуглеводів в 100 грамах страви становить 1.1.

Читай також: