Макарони з гарбузом і цибулею

Смачний рецепт швидкого приготування макаронів і гарбуза стане незамінним блюдом для людей, які піклуються про свою фігуру. Калорійність цієї їжі становить лише 39 ккал на 100 грам. Разом з цим, крім запобігання появи зайвих кілограм, ця їжа є ще і вельми корисною. Пояснюється це унікальні властивості гарбуза. Саме її помаранчева м'якоть містить цілу «обойму» вітамінів, які зберігають свої властивості під час приготування. Ця рослина займає лідируючі позиції за вмістом заліза серед усіх овочів. Це сприяє зміцненню судин і нормальній роботі серця. Що ж стосується вітамінного набору, тут гарбузі теж є чим похвалитися. Вітаміни групи В знімають втому і сприятливо впливають на стан шкіри, вітаміни А та Е, що виконують схожі функції. До всього цього, тут є рідкісний вітамін Т, який сприяє засвоєнню їжі і запобігає ожирінню. Завдяки всім перерахованим вище властивостям, рецепт макаронів з гарбузом точно займе почесне місце на полиці корисних дієтичних страв.

Інгредієнти для приготування страви макарони з гарбузом і цибулею:

  • гарбуз свіжа – 500 грам;
  • ріпчаста цибуля – 1 головка;
  • макарони – 100 грам;
  • каперси – 1 чайна ложка;
  • рослинна олія – 1 столова ложка;
  • подрібнена зелень петрушки або кропу;
  • спеції і прянощі додайте за смаком.

Спосіб приготування страви: макарони з гарбузом і цибулею:

Макарони відварити в підсоленій воді до готовності. Відкинути на друшляк, дати стекти воді.

Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати кубиками.

У сковороду налити олію, нагріти, викласти подрібнену цибулю і обсмажити на повільному вогні до прозорості.

Гарбуз очистити від шкірки, видалити волокна і насіння, натерти на крупній тертці.

Одна склянка натертого гарбуза додаємо в сковороду, перемішуємо.

Додаємо невелику кількість води, тушкувати до тих пір, поки гарбуз не стане м'якою, приблизно 15 хвилин.

Додаємо в сковороду чайну ложку каперсів.

Викладаємо в сковороду макарони, масу перемішати.

Додайте в блюдо сіль, чорний мелений перець і інші прянощі. Посипати подрібненою зеленню петрушки і кропу.

Коли макарони будуть готові страву можна знімати з вогню. Дати настоятися протягом деякого часу. Розкласти макарони з гарбузом в порційні тарілки і посипати подрібненою зеленню. За бажанням можете також використовувати фенхель, селера або суміші сухих трав.

Приємного апетиту!

Харчова цінність кожної порції макаронів з гарбузом і цибулею становить:

  • жирів – 0,3 грама;
  • білків – 1,6 грам;
  • вуглеводів – 9,7 грам.

Енергетична цінність 100 грам страви – 39 калорій.

Читай також: