Маложирное харчування

Маложирное харчування як самостійну методику схуднення увів до вжитку російський дієтолог М. Гінзбург. Медики застосовують обмеження жирів досить давно, і воно міцно увійшло в побут худнуть багатьох країн світу. У США у 80-х роках минулого століття обмеження жирів прописували як спеціальну дієту для бажаючих знизити вагу і наблизити свій ІМТ до нормального навіть в недорогих державних клініках. Більшість дієт «з інтернету» побудовані з обмеженням жирів, і це має сенс, адже 1 г жиру містить цілих 9 ккал. Крім того, харчування, насичене жирами, підвищує ризик інфаркту і гіпертонії, за даними ВООЗ. Однак іноді можна зустріти інформацію, що знижувати вагу таким способом небезпечно для гормонального фону жінки. Хто ж правий?

Маложирное харчування для схуднення

Згідно з даною методикою ви повинні з'їдати не більше 40 грамів жирів на добу. Необхідно враховувати і молочні, і рослинні жири. А ось від вершкового масла, сала і ковбас доведеться відмовитися. Не підійдуть для цієї дієти і маргарини, спреди і будь-які інші кулінарні жири. Дієта складається з двох фаз – активного зниження ваги і підтримки.

Активне зниження ваги

Сніданки:

1. 30 г вареного або бородінського хліба, 30 г знежиреного сиру, чай або кава.

2. 150 грамів вівсянки на знежиреному молоці, фрукт, чай або кава.

3. 200 г будь-якої каші з 50 г курячої грудинки, зернові готуємо на воді, м'ясо відварюємо.

Перекуси:

100 г знежиреного йогурту або сиру з яблуком, грушею або ягодами.

Обіди:

200 г курячої грудки з тушкованими овочами або овочевими салатами. Картоплю їсти можна, а от салатну заправку слід готувати самостійно з йогурту і прянощів, або додавати до овочів лимонний сік з чвертю чайної ложечки оливкової або будь-якого іншого рослинного масла.

Вечері:

200 г будь нежирної риби, морепродуктів, з зеленими овочами і лимонним соком. Можете приготувати суп, але не їжте обсмажені овочі і не додайте сметану.

Якщо відчуваєте голод, можна додати трохи хрустких висівок до обіду і вечері. Цієї дієти можна дотримуватися більше 2-3 місяців, але якщо ви просто втомилися, слід на деякий час перейти до «підтримки».

Підтримуючий етап

Можете додати трохи мармеладу, зефіру, пастили, або пару чайних ложок меду до вашого перекусу. Торти, шоколад краще поки не є, так як ці продукти містять велику кількість жирів у поєднанні з простими вуглеводами.

До обіду і вечері можна додати крахмалистый (картопля, крупи, макарони твердих сортів) гарнір, але без масла. Один раз в день ви можете їсти молочні продукти до 5% жирності, і з'їдати 2 яйця в тиждень. Якщо помічаєте, що вага знову став набиратися, слід перейти на харчування попереднього етапу.

Плюси і мінуси маложирного харчування

Плюсами такого схуднення є можливість харчуватися не вдома, і купувати доступні продукти. Крім того, ви можете скласти повноцінний раціон, і не мати потреби в білку і складних вуглеводах. Адаптація до смаку страв без жиру відбувається приблизно за 2 тижні, а можливість їсти різноманітну їжу дозволяє дотримуватися харчування без зайвого жиру протягом тривалого періоду. Насправді, навчитися готувати і вибирати відповідні страви досить просто , а система регулювання ваги залишиться з вами на все життя. Крім схуднення, ви зможете отримати і інші плюси – зниження рівня холестерину, зменшення ризику інфаркту.

Негативно впливає на здоров'я тільки повне виключення жирів з раціону. Саме відмова від м'яса, молочних продуктів і рослинних масел і веде до порушення обміну речовин і зниження рівня естрогенів у жінок. Проблеми не виникнуть, якщо не переходити на харчування тільки овочами і кашами на воді, так як тваринні продукти в будь-якому випадку містять жир. Ну а вегетаріанці можуть є невелика кількість горіхів і насіння, щоб підтримати баланс поживних речовин.

Читай також: