Маринований салат з огірками, грибами та цибулею

Соковитий і апетитний салат на кожен день. Низька калорійність і швидке приготування даного страви порадує господинь і внесе різноманітність в повсякденне меню. Незвичайний маринад з гірчицею і хересом надає салату з огірками пікантності. Заряд вітамінів і корисних мікроелементів вам забезпечений. Подавати салат можна як гарнір або як самостійне блюдо, він чудово поєднується з приготованим в духовій шафі м'ясом або рибою. З цієї кількості продуктів виходить вісім порцій. Готувати страву можна у великих кількостях на всю сім'ю. Багато людей, які переходять від вживання м'ясних продуктів до вегетаріанської їжі вже взяли собі даний рецепт на озброєння.

Інгредієнти для приготування маринованої салату з огірками, грибами і цибулею з розрахунком на вісім порцій:

  • свіжі огірки – 5 штук;
  • діжонська гірчиця – 2 столові ложки;
  • оливкова олія – 2 столові ложки;
  • херес – 50 мілілітрів;
  • морська сіль, чорний мелений перець – за смаком;
  • сушений орегано – пів чайної ложки;
  • свіжі печериці – 200 грам;
  • червоний цибулю – 2 голівки.

Спосіб приготування маринованої салату з огірками, грибами і цибулею:

Печериці ретельно промийте і наріжте скибочками.

В окрему ємність налийте херес, додайте сушений орегано.

Після додайте спеції і оливкове масло.

Потім додаємо діжонську гірчицю. Збиваємо суміш віночком або в блендері.

Червоний цибулю очистити, нарізати півкільцями.

Огірки помити і нарізати кільцями.

Викласти всі інгредієнти в глибоку салатницю заправити соусом з діжонської гірчиці і хересу.

Перемішати всі інгредієнти в салатниці. Накрийте блюдо і поставте в холодильник настоюватися. Достатньо двох годин.

По закінченню часу дістаньте салат з холодильника і розкладіть по тарілках.

Харчова цінність однієї порції маринованого салату з огірками, грибами і цибулею:

  • жирів – 1.5 грам;
  • білків – 2 грами;
  • вуглеводів – 8 грам.

Енергетична цінність 100 грам салату складає 56.5 Ккал.

Читай також: