Меню дієти Дюка на тиждень

Останній сплеск інтересу до білкових дієт пов'язують з іменем П'єра Дюкана. У пошуках меню дієти Дюка на тиждень, якщо вірити пошуковим машинам, знаходиться більшість тих, хто в принципі намагається знайти якісь раціони для стрункості і здоров'я в інтернеті. Це, до речі, не означає, що П'єр Дюкан є автором самої здорової дієти в світі — постулати його підходу до харчування оспорюються організаціями охорони здоров'я всього світу. Зокрема, меню будується на майже повне вилучення і подальшому істотному обмеженні вуглеводної їжі.

Опис меню дієти Дюка на тиждень

Вам належить «освоїти» 4 різних меню. Саме стільки стадій у дієти Дюка:

Атака — тільки білкові продукти і 3 столові ложки висівок;

Круїз — чергуються дні суворо білкового харчування і вживання не тільки білка, але і овочів;

Стабілізація — до джерел білка і овочів додаються 100 г фруктів, 40 г сиру, 2 порції рису або макаронів в тиждень. Фрукти і сир, на щастя, додаються кожен день;

Підтримуючий — їжте те ж, що і раніше, але з часткою здорового глузду — ніякого фастфуду, ніяких кукурудзяних сиропів, природно, і, по можливості, довічний відмова від солодощів промислового приготування з высокофруктозным сиропом і насиченими жирами. Для збереження нового ваги пропонується один розвантажувальний день на білковій їжі на тиждень.

Етап «Атака»

1 день

Сніданок: омлет з 3 білків, з коржиком з 1 яєчного білка, невеликої кількості спецій для хліба і 1,5 столової ложки вівсяних висівок.

Обід: стейк сьомги на грилі.

Вечеря: яловичина тушкована без додавання борошна, з червоним перцем чилі та іншими спеціями.

2 день

Сніданок: 2 яйця некруто, плюс коржик з висівок за рецептом першого дня.

Обід: курячі грудки, тушковані з приправою каррі в курячому бульйоні.

Вечеря: стакан кефіру з висівками, шматочок курки або яловичини.

3 день

Сніданок: сирники — 200 г сиру, підсолоджувач, 2 столові ложки вівсяних висівок, плюс 1 столова ложка сухого знежиреного молока (продається в магазинах здорового харчування або в спеціалізованих магазинах для дієти Дюка), розпушувач і 1 яйце або 2 білки змішати, викласти на пергамент і спекти в духовці.

Обід: яловичий бульйон з шматочками яловичини, отрубная коржик з 1,5 столових ложок висівок.

Вечеря: стейк або тушковане м'ясо.

4 день

Сніданок: «тістечка» – збити в піну 4 білка, додати підсолоджувач, сформувати кульки і випекти меренги. З 2 столових ложок висівок, 100 г сиру, 1 яйця зробити тісто для основи, змішати, додати шоколадний ароматизатор, випекти в мікрохвильовій печі, розрізати на порційні шматочки, придушити зверху «меренги», можна прошарувати йогуртом.

Обід: білковий омлет з креветками і дозволеними прянощами.

Вечеря: парові котлети з рубаної яловичини — додайте замість манки або батона розмочені попередньо висівки, і ложку сухого знежиреного молока і обійдіться без цибулі.

5 день

Сніданок: яєчня з 2 яєць, коржик отрубная.

Обід: сібас або тіляпія-гриль.

Вечеря: каре ягня або навіть нежирна свинина, можна замаринувати м'ясо у дозволених травах перед готуванням.

6 день

Сніданок: слабосолона сьомга, білковий омлет з 2 білків.

Обід: сирники або сирна запіканка.

Вечеря: яловичина на грилі або решітці.

7 день

Сніданок: млинці з вівсяних висівок, білків і молока, можна додати будь-який «сироп» для млинців 0 калорій (наприклад, Walden Farms, він не засвоюється і не дає калорій і вуглеводів, але є його кожен день м'яко кажучи не корисно для здоров'я)

Обід: лосось або форель-гриль.

Вечеря: асорті з морепродуктів на грилі, скибочки слабосоленої сьомги.

Перекуси — знежирений йогурт, такий же сир, можна з дозволеними приправами, можна додати і підсолоджувач з схвалюваних Дюканов. А можна збити сир з загусниками (теж схвалюваними Дюканов, до речі) і додати який-небудь ароматизатор або скористатися численними рецептами підходящих для «Атаки»

Етап «Круїз»

1 день – білковий

Повторіть будь меню з «Атаки», яке вам сподобалося.

2 день = білок і овочі

Сніданок: яйця-пашот з пряними травами, або просто яєчня з 2 яєць зі спаржею або грибами.

Обід: сібас на грилі, спаржа на грилі, дозволені трави.

Вечеря: порція зелених овочів, огірок, яловичина у вигляді об'єднаного теплого салату з зеленню.

3 день

Сніданок: кабачкові оладки з морквою.

Обід: порція курячої грудки, приготовлена будь-яким доступним способом, овочевий салат з лимонним соком або краплею оливкової олії.

Вечеря: овочі, тушковані без масла (краще всього у такому вигляді «виглядають» спаржа і брюссельська капуста), склянка кефіру.

4 день

Білковий.

5 день

Сніданок: овочевий омлет — візьміть болгарський перець, спаржеву квасолю, кабачки, наріжте невеликими шматочками, обсмажте в сковороді з керамічним покриттям до рум'яної скоринки, залийте білками, швидко перемішайте.

Обід: суп-пюре з брокколі і курячої грудинки, без картоплі, порція будь-якого дозволеного салату з овочів.

Вечеря: тунець, круте яйце, зелений салат, заправити каперсами і знежиреним йогуртом з невеликою кількістю меленого перцю.

6 день

Білковий

7 день

Сніданок: гарбузово-кабачкові оладки (готуються як звичайні гарбузові, але замість борошна або манки береться ложка кукурудзяного крохмалю і 2 ложки попередньо розмочених в молоці висівок).

Обід: баклажани й помідори, приготовані на грилі з шматком будь-якого м'яса-гриль.

Вечеря: риба з тушкованими овочами, краще лосось або форель.

Перекуси можна взяти з білкового меню, і просто додати овочів, які подобаються.

Етап «Консолідація»

Щоб скласти собі меню дієти на етапі консолідація, виберіть 2 дні, коли вам найбільше хочеться додати макарони або рис. Додавати їх можна в будь-який прийом їжі, ніяких обмежень дієта на це не накладає. Позиція, що можна додатково до цього ще є 2 вільних прийому їжі, на жаль, ґрунтується не на творчість П'єра Дюкана, а на чиємусь особистому досвіді. В оригіналі, саме ці 2 порції рису і макаронів і були названі вільним прийомом їжі. Білкові страви прийоми їжі з макаронами-рисом можна замінити на овочеві, а можна і залишити — це не має значення. Сир по 40 г і фрукти по 100 г можна додати на перекус, кожен день.

Етап «Стабілізація»

Постарайтеся не різко повертатися до звичайного харчування, використовуйте отриману з дієтою звичку їсти білок з кожним прийомом їжі, і не налягайте на об'єктивно висококалорійні страви. Не забороняється, до речі, і харчування овочами і білком, плюс хліб, каша і пара вільних прийомів їжі на тиждень.

Читай також: