Низькокалорійний Егг-ніг

Основна особливість даного напою це його низька калорійність. Егг-ніг – відомий англійський напій, який, як правило, готують на Новий Рік або Різдво. Готується з молока, яєчних білків і прянощів, з різними доповненнями залежно від рецепту. Якщо побоюєтеся вживати в їжу сирі білки, можете прогріти їх на слабкому вогні, але не можна доводити до кипіння. Це західне страва завоювало серця і шлунки наших співвітчизників. Раніше, його можна було спробувати лише в ресторанах. Зараз приготувати егг-ніг ви можете у себе вдома, чим порадуєте всіх своїх домочадців і друзів. Ароматний і м'який напій чудово підходить для холодних зимових вечорів. Подавати Егг-ніг рекомендується відразу після приготування, бажано випивати відразу, не чекаючи моменту осідання піни.

Інгредієнти для приготування низькокалорійного егг-нога з розрахунком на 8 порцій напою:

  • вода – 60 мілілітрів;
  • маложирное молоко – 4 склянки;
  • яєчні білки – 4 штуки;
  • ром або бренді – 150 мілілітрів;
  • винний камінь – трохи менше половини чайної ложки;
  • ванільний екстракт – 2 чайні ложки;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • мелений мускатний горіх – за смаком.

Спосіб приготування низькокалорійного егг-нога:

У чашу викладаємо яєчні білки і цукровий пісок.

Додати винний камінь.

Налити невелику кількість води.

У металевій (не алюмінієвої!) мисці збити міксером яєчні білки, цукор, воду і винний камінь. У каструлю налити трохи води і закип'ятити. Помістити суміш над каструлею, щоб вода не торкалася дна миски. Збивати гарячу суміш 10 хвилин, щоб вона стала тягучою і загусла.

Зняти з вогню і збивати ще 3-5 хвилин. В окремому великому салатнику змішати молоко і ванільний екстракт.

Додати в молочну суміш бренді (ром). Все перемішати за допомогою віночка.

Обережно влити білкову масу і ще раз перемішати.

У вас повинна вийти ось така біла однорідна маса.

Напій остудити, розлити по келихах.

Посипати тертим мускатним горіхом.

Через деякий час напій розшаровується. При бажанні можна перемішати його віночком.

Харчова цінність однієї порції егг-нога:

  • жирів – 2 грами;
  • білків – 6 грам;
  • вуглеводів – 29 грам.

Енергетична цінність 100 мілілітрів напою становить 176 Ккал.

Читай також: