Низькокалорійний суп з макаронами

Ще з раннього дитинства батьки розповідали нам про користь першого страви, а багато хто з нас відмовлялися на відріз, його їсти. І тільки за певну винагороду дорослим вдавалося умовити дітей поїсти суп. Чи корисні для нашого організму супи, дієтологи відповідають однозначно, що все залежить від складу страви. Головним секретом приготування якісного супу є його основний склад. Бульйон повинен бути приготований з нежирного м'яса, яке додається у воду після закипання. Коли м'ясо звариться – його виймають, а бульйон проціджують. Додавання спецій в суп посилюють виділення шлункового соку, що значно прискорює травний процес і підвищує засвоюваність корисних речовин. Якщо порівнювати такі способи приготування їжі як тушкування і смаження з варіантом варіння, в останньому випадку всі компоненти зберігають більше вітамінів і мінералів. Сьогодні ми пропонуємо вам новий рецепт юшки з макаронами, готується він швидко і не вимагає особливих зусиль. Блюдо виходить ситним і надовго позбавляє від відчуття голоду.

Інгредієнти для приготування юшки з макаронами з розрахунком на чотири порції:

  • яловичий бульйон слабосоленої – 800 мілілітрів;
  • ріпчаста цибуля – 1 головка;
  • три часточки часнику;
  • сухий херес – 2 столові ложки;
  • макарони «зірочки» або «ріжки» – 0,5 склянки;
  • цукровий пісок – 1 чайна ложка;
  • сіль – пів чайної ложки;
  • щіпка меленого чорного перцю;
  • тертий сир нежирний – за бажанням

Спосіб приготування юшки з макаронами:

Головку ріпчастої цибулі очищаємо і нарізаємо дрібно.

Часточки часнику теж очистити і нарізати дрібно ножем або пропустити через часникодавку.

У сковороду налити рослинного масла. Висипати нарізаний часник і цибулю.

Обсмажити овочі на повільному вогні протягом декількох хвилин постійно помішуючи.

Після додати порцію цукрового піску і швидко перемішати.

Коли маса почне набувати золотистий колір, перемішуємо. За необхідності можна додати в масу невелику кількість води. Тушкуємо протягом 7 хвилин, потім знімаємо з вогню.

В слабосоленої яловичий бульйон викладаємо підготовлені овочі, доводимо до кипіння.

Коли бульйон закипить, додайте макарони. Варіть до готовності, зазвичай це займає 7-10 хвилин.

Додаємо в суп херес, сіль, перець. Варимо ще пару хвилин, перемішуючи. Після знімаємо з вогню.

На тертці натираємо сир.

Приготовлений суп розливаємо по порційних тарілках і посипаємо тертим сиром.

Додаємо в тарілку нарізану зелень.

Перемішуємо і подаємо до столу.

Харчова цінність однієї порції супу з макаронами становить:

  • білків – 8 грам;
  • вуглеводів – 25 грам;
  • жирів – 1 грам;
  • клітковини – 2 грами;
  • натрію – 201 міліграм;
  • холестерину – 0 грам.

Енергетична цінність страви дорівнює 141 калорія.

Читай також: