Низковуглеводний кетчуп

Батьківщиною цього прекрасного соусу є Китай. Основним компонентом для приготування кетчупу служать стиглі томати. На сьогоднішній день існує маса різних рецептур, ми пропонуємо вам оригінальний варіант, який відрізняється яскравим кольором і насиченим пряним ароматом.

Чим більше на прилавках супермаркетів з'являється різних сортів кетчупу, тим частіше трапляються неякісні зразки. Купити цей кетчуп без вмісту ГМО, штучних барвників та ароматизаторів справа не проста. Але що робити, коли до цього соусу так не байдужий і звик вживати його в їжу регулярно. Все дуже просто, пропонуємо готувати кетчуп самостійно в домашніх умовах.

Правильно приготовлений соус виходить, зазвичай, набагато смачніше закупного продукту. При цьому, що добре всі прянощі і добавки можна додавати виключно на свій смак.

Інгредієнти для приготування низкоуглеводного кетчупу:

  • Цибулевий порошок – 2 чайні ложки;
  • Столовий оцет 9% – 100 грам;
  • Томати консервовані – 600-650 грам;
  • Гвоздика мелена – 0,5 чайної ложки;
  • Кориця мелена – пів чайної ложки;
  • Перець запашний – пів чайної ложки;
  • Штучний замінник цукру додаємо за смаком.

Спосіб приготування низкоуглеводного кетчупу:

Помідори необхідно перемолоти до пюреобразного стану в чаші блендера.

Перекласти подрібнені томати у каструлю додати цибульний порошок.

Потім додайте корицю.

І мелену гвоздику. Краще не купувати мелені спеції, а купувати цілі бутони і перетирати їх в ступці. Так набагато пахучіше.

Після додайте порошок запашного перцю.

Додати штучний замінник цукру за смаком.

Суміш в каструлі перемішати, поставити варитися на повільному вогні. Часто помішуючи, проваріть суміш протягом 1.5 годин.

Коли маса буде готова, вогонь вимкнути. Приготований кетчуп необхідно остудити, потім перекласти в скляну ємність.

Цей кетчуп може зберігатися в холодильнику близько чотирьох місяців.

Кількість умовних одиниць в кетчупі за кремлівської дієти в 100 р. – 7.

Читай також: