Ніжний буряковий салат

Овочеві салати є прекрасним доповненням до м'ясних страв. В нашому меню сьогодні ніжний буряковий салат, за рецептом його необхідно викладати шарами, але за бажанням можна всі інгредієнти змішати в глибокій салатниці.

Основним компонентом даного блюда є буряк. Популярний продукт багатьох дієт. Це невід'ємна складова раціону людей, які ведуть здоровий спосіб життя і збалансовано харчуються. Цей бюджетний і доступний круглий рік овоч забезпечує нормальне функціонування всіх органів і систем. Цей коренеплід почали вирощувати ще в 14 столітті на Русі, овоч не примхливий і прекрасно зберігається тривалий час. Дієтологи і медики рекомендують якомога частіше включати буряк в щоденний раціон харчування.

Інгредієнти для приготування ніжного бурякового салату:

  • буряк середніх розмірів – 3 штуки;
  • яйця – 4 штуки;
  • ріпчаста цибуля – 1 штука;
  • твердий сир – 100 грам;
  • чорний мелений перець – на кінчику ножа;
  • пів чайної ложки столового оцту;
  • майонез з низьким відсотком жирності – 100 грам.

Спосіб приготування ніжного бурякового салату:

Буряк відварити в підсоленій воді до готовності. Остудити і натерти на крупній тертці.

Цибулю нарізати дрібно, додати краплю оцту, чорний мелений перець і залити гарячою водою. Залишити на пару хвилин.

Яйця відварити круто, почистити від шкаралупи. Відокремити білок від жовтка. Білок дрібно нарізати кубиками.

Жовток натерти на дрібній тертці.

Твердий сир натерти на крупній тертці.

Салат викладаємо шарами, першим викладаємо на блюдо цибулю, попередньо віджавши його від води.

Змастити цибулю майонезом, викласти шар білка.

Покрити сіткою майонезу.

Після викладаємо на білок шар твердого сиру і покриваємо майонезом.

Останній шар – натерта на крупній тертці буряк і сітка майонезу.

Прикрасити буряковий салат можна натертим жовтком і зеленню.

За бажанням шари салату можна трохи посипати сіллю. Але це справа смаку.

Згідно кремлівській дієті кількість умовних одиниць і вуглеводів в одній порції ніжного бурякового салату становить 5.

Читай також: