Очкова дієта

Очкова дієта, відома також як дієта Аткінса, відноситься до групи білкових дієт і є прообразом популярної кремлівської дієти. Вона також може допомогти ефективно скинути зайві кілограми або просто контролювати вагу. А може, при нерозумному підході, стати шкідливою для здоров'я. При застосуванні очкової дієти важлива обережність і дотримання заходів.

Принцип очкової дієти

Основний принцип очкової дієти – обмеження споживаних жирів і вуглеводів. А ось білкова їжа не обмежується практично нічим. В результаті організм спалює накопичені жирові запаси, щоб отримати достатню кількість енергії.

Як випливає з назви, при використанні очкової дієти потрібно підраховувати очки, які присвоєні кожному продукту. У спеціальних таблицях представлені «оцінені» продукти, які рекомендуються до вживання, зрідка допустимі або зовсім не рекомендовані на період дієти. З цього списку різноманітних продуктів складається щоденне меню з таким розрахунком, щоб загальний раціон не перевищив необхідної кількості очок. Для зниження ваги рекомендується з'їдати щодня продуктів на 40 очок. Для збереження досягнутого і бажаного ваги або людям, що активно займаються спортом, рекомендована норма становить 60 очок. Максимальний ефект схуднення досягається при різноманітному раціоні, що укладається з допустимих продуктів.

Для того щоб забезпечити швидку чистку організму від шлаків і захистити нирки, під час очкової дієти потрібно пити якомога більше води. Без обмежень можна пити чай без цукру, трав'яні відвари і настої.

Очкова дієта, на відміну від багатьох інших, не забороняє вживання жирної, смаженої, гострої і солоної їжі. Можна є і сало, має 0 балів, і сосиски. Але важливо розуміти, що ці продукти не повинні складати основу раціону, якщо ви хочете досягти зниження ваги.

Фрукти, нарівні з іншими солодощами, варто обмежити. Виняток становить авокадо, в якому міститься мінімум вуглеводів і багато масел.

Під час дотримання очкової дієти можна приймати вітаміни, щоб зробити раціон максимально повноцінним.

Очкова дієта протипоказана людям, страждаючим захворюваннями нирок або шлунка. Не можна сідати на очкової дієти під час вагітності та в період годування груддю.

Термін дотримання дієти – від 10 днів до 2 місяців. Але довше 2 місяців підтримувати раціон очкової дієти не рекомендується дієтологами. Для того щоб контролювати своє меню і досягти максимального ефекту, варто вести щоденник, записуючи все, що з'їли за день. Це допоможе відстежити можливі помилки.

Варто визнати, що утримати щоденне меню в межах 40-60 очок досить складно. Але якщо витримати, за 2 місяці можна схуднути на 15-20 кг І, по завершенню чорнової роботи – позбавленню від зайвої ваги, зайнятися спортом, щоб сформувати красиву фігуру.

Зразкове меню очкової дієти

Меню на 20 очок

  • Сніданок: яєчня на оливковій олії з 1 помідором, 5 очок;
  • Перекус: 200-300 г курячої грудки, і половинка грейпфрута, 6 очок;
  • Обід: курячий дієтичний суп, тушковані курячі шлунки, 6 очок;
  • Вечеря: риба з лимонним соком і зеленню, 3 очки.

Меню на 40 очок

  • Сніданок: 2 столові ложки гречки у відварному вигляді, 2 відварених яйця, 10 очок;
  • Перекус: 200 г сиру, половинка яблука, 8 очок;
  • Обід: 200-300 г тушкованої яловичини, тушкована капуста або овочеве рагу, 20 г білкового або зернового хліба, 12 очок;
  • Перекус: чашка ягід з йогуртом, і невеликою кількістю висівок, 10 очок;
  • Вечеря: 200-300 г лосося, форелі, або макрелі, з додаванням лимонного соку і зелені.

Щоб отримати меню на 60 очок, можна піти трьома шляхами:

  • додати до сніданку ще пару ложок гречки і збільшити порцію хліба до 40 г/добу;
  • додати до сніданку кашу, плюс збільшити фрукт у другому сніданку, і, можливо, додати 1 цельнозерновый хлібець;
  • додати дуже обмежену порцію десерту – 1 столова ложка меду, 4 ягоди чорносливу або кураги, 1 штучка зефіру, не «подвійного», а звичайного, одна смужка шоколаду. Солодощі краще не на перший сніданок, а на прийом їжі відразу після тренування або на полуденок, який передує вечірньому тренуванні;

Фрукти в даних меню допускаються, але дуже обмежуються, з меню на 40 очок зазвичай худнуть в професійному спорті, воно, в принципі, поєднується з тренуваннями.

Пити і з першим, і з другим меню слід кава, чай, воду, всі напої в адекватній кількості, але без цукру.

Рецепти очкової дієти

Білковий хліб

1 стакан вівсяних висівок, 10 яєчних білків, суміш для бородінського хліба або коріандр, 500 г кремоподібного сиру, кунжут. Вимісити тісто з інгредієнтів і запекти при температурі 180 градусів. За 3-4 хвилини до готовності додати кунжутне насіння.

Білковий хліб мигдальний

1 склянку розмеленого в борошно мигдалю (можна кавомолкою, можна кухонним комбайном), півсклянки житнього борошна, 10 білків, 1 яйце, кориця, кунжут і коріандр, плюс розпушувач порошковий (так звані сухі дріжджі). Борошно перемішати з горіховою борошном, замісити тісто, додати розпушувач, залишити на 10 хвилин в теплому місці. Потім викласти на деко, розрівняти, запекти при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.

Риба з лимонним соком і зеленню

4 макрелі без голови, розморожені, 4 шматка фольги для запікання, 2 лимона, пучок зелені. Макрель обробити, витягнути хребет, відрізати хвіст, і звільнити тушку від кісток. Скропити лимонним соком, обгорнути фольгою, за бажанням можна трохи поперчити і посолити, додати трохи цибулі в кожен конверт. Запекти при 180 градусах приблизно півгодини, витягти, полити лимонним соком і посипати зеленню.

Овочеве рагу низкоуглеводное

Стручкова квасоля або спаржа 200 г, соєві паростки, 200-300 г, капуста білокачанна, 200 р, капуста кольорова – 200-300 г, біла цибулина, 1 шт, сіль, перець, лимонний сік або йогурт для подачі на стіл, оливкова олія 1 столова ложка, соєвий соус, сибуки. На оливковій олії обсмажити цибулю, додати капусту і трохи води і згасити до м'якості. Тим часом спаржу обшпарити окропом у друшляку, дати воді стекти. Додати спаржу, тушкувати ще пару хвилин, і у фіналі засипати поламані руками соєві паростки. Заправити соєвим соусом навпіл з лимонним соком, посипати розтертої в порошок сибуки. Якщо її немає, можна посипати фукусовой січкою, яка продається в будь-якій аптеці. Йогурт подати в соуснику з зеленню окремо.

Яловичина тушкована проста

1 кг нежирної яловичини, 2 цибулини, 1 кг цвітної капусти, 1 болгарський перець, 1 столова ложка оливкової олії. В оливковій олії обсмажити цибулю і перець, капусту обдати окропом і додати в овочеву масу. Яловичину нарізати смужками і додати до страви, долити води, довести до готовності.

Куряча грудка дієтична

1 л овочевого бульйону з селери, капусти, цибулі, зелені, 1 кг курячої грудки, 2 великі білі цибулини, лимонний сік, 200-300 г печериць. Печериці шаткуємо, і разом з цибулею обсмажуємо в оливковій олії, взявши буквально половину ложки продукту. Курячу грудку ріжемо смужками, викладаємо до цибулі і грибів і ще трохи обсмажуємо. Як тільки м'ясо починає прилипати до сковороди, додаємо бульйон, і доводимо страву до готовності на повільному вогні. У підсумку, вода випарується, і вийде куряче рагу з грибами.

Рулет на сніданок

Для омлету: 10 білків, 4 яйця, 4 листа норі, кунжутне масло.

Для начинки: 300 р філе лосося, трохи морської капусти, соєвий соус.

Лосось готуємо на пару або відварюємо, очищаємо від кісток, перетворюємо на пюре, додаємо морську капусту, і залишаємо остигати. Збиваємо яйця, і швидко обсмажуємо омлет з двох боків на дуже гарячій сковороді. «Млинці» з яєць розкладаємо на листя норі, і даємо трохи охолонути. Зверху викладаємо рибу з морською капустою, акуратно «розмазуємо» ложкою, звертаємо рулети. Потім можна нарізати на порційні роли гострим ножем і подати з соєвим соусом.

Важливо: перш ніж сісти на очкової дієти проконсультуйтеся з лікарем.

Читай також: