Огірковий салат

Пропонуємо вам простий і дуже смачний рецепт огіркового салату, який буде доречний на столі в будь-який час року. Його можна подавати як окрему страву або як гарнір до м'яса або риби. Картопляний відвар володіє масою корисних властивостей і особливо корисний людям, що страждають артритом. Продукт багатий вітамінами E, В2, В3, В6, D, P, PP, а також калієм, фосфором, магнієм, залізом, цинком, бромом, міддю і т. д.

Овочевий салат буде особливо смачним, якщо його приготувати з молодих овочів. Радимо обов'язково спробувати.

Інгредієнти для приготування огіркового салату з розрахунком на дві порції:

  • картопля – 350 грам;
  • насіння коріандру мелені – пів чайної ложки;
  • сік лимона – 1 столова ложка;
  • великий огірок – 1 штука;
  • класичний йогурт без добавок і ароматизаторів – 125 грам;
  • невеликий пучок кропу.

Спосіб приготування огіркового салату:

Бульби картоплі промити, очистити і нарізати кубиками. Відварити в підсоленій воді до готовності. Воду злити, викласти картоплю в друшляк і залишити, щоб стекла вода. Тут важливо не переварити картоплю, щоб скибочки залишалися цільними і не розпадалися.

Картоплю викласти в салатницю.

Огірок вимити, якщо він дуже великий очистити від жорсткої шкірки і вийняти насіння. Нарізати кубиками.

Пучок кропу промити, злегка обсушити і дрібно нарізати.

В окремій ємності змішати йогурт і мелений коріандр.

Вичавити в піалу лимонний сік і перемішати.

Додати подрібнену зелень кропу.

Соус для салату готовий. За смаком можете додати в нього сіль і чорний мелений перець.

Відварну картоплю посипати нарізаними шматочками огірка.

Зверху викласти порцію вершкового соусу.

Прикрасити огірковий салат кропом або гілочками петрушки.

Харчова цінність кожної порції огіркового салату:

  • жирів – 2 грам.

Енергетична цінність продукту становить 121 Ккал.

Читай також: