Огірковий соус

Повсякденний раціон харчування у більшості людей досить одноманітний. Часто на приготування нових кулінарних шедеврів ми не знаходимо часу. А бажання побалувати себе чимось смачненьким завжди залишається. Представляємо вашій увазі дивовижно смачний соус, він напевно сподобається абсолютно всім без винятку. Готується заправка дуже просто і не займає багато часу. Завдяки цьому огірковому соусу будь-яку страву знаходить особливий неповторний смак. Пропонуємо вам замінити усіма звичний майонез на цей соус, результатом ви залишитеся задоволені. Це малокалорійний продукт, який чудово підійде до риби, м'яса, овочів і макаронів. Експериментуйте та надихайтеся. Приємних вам приготувань!

З цієї кількості продуктів виходить 2 склянки соусу. Інгредієнти для приготування огіркового соусу:

  • ріпчаста червоний цибуля – 60 грам;
  • огірки – 700 грам;
  • сметана – 100 грам;
  • морська сіль;
  • класичний йогурт без ароматизаторів і добавок – 100 грам;
  • зелень петрушки, кропу, зеленої цибулі або кінзи за смаком – 3 столові ложки;
  • сік лимона – 1 столова ложка;
  • чорний мелений перець.

Спосіб приготування огіркового соусу:

Огірки дрібно ріжемо, або натираємо на крупній тертці.

Викладаємо огіркову масу в тарілку, додаємо сіль і залишаємо на пів години.

Цибулю очистити, дрібно нарізати, покласти в піалу і залити холодною водою. Залишити настоятися протягом півгодини.

Натерті огірки віджимаємо від соку і перекладаємо в салатницю, з лука зливаємо воду і змішуємо з огірками. Дрібно нарізаємо трави і викладаємо в загальну ємність.

Додаємо порцію класичного йогурту.

Потім викладаємо в салатницю сметану.

Суміш перемішуємо ложкою і видавлюємо сік лимона.

Пробуємо соус на смак, за необхідності додаємо ще соку або солі. Ставимо в холодильник на годину.

Зберігати соус бажано в щільно закритому посуді в холодильнику не більше двох діб. Подавати соус до м'яса, запечений картоплі або до інших гарнірів.

Харчова цінність однієї склянки огіркового соусу становить:

  • жирів – 4.9 грама;
  • білків – 0,15 грамів;
  • вуглеводів – 2,5 грама;
  • холестерину – 5 міліграм;
  • натрію – 240 міліграм.

Читай також: