Окрошка

Для деяких людей окрошка є легендарним стравою і просто витвором кулінарного мистецтва. Готується вона дійсно особливо, тому подобається далеко не всім. Але правильно зроблена окрошка мало кого може залишити байдужим. Основою для рецепта виступає хлібний квас. Цей продукт не має аналогів і володіє унікальним набором бактерій, які відновлюють пошкоджену мікрофлору органів травлення. Так ви отримуєте не тільки смачне, але і корисне блюдо. До складу входить безліч овочів, що відрізняються різними видами вітамінів і мінералів. Поєднання продуктів надає страві легкість і приємний аромат. Окрошка готується без м'яса і відрізняється невисоким вмістом калорій. Тому вона відмінно підійде для людей, бажаючих схуднути.

Інгредієнти для приготування окрошки:

  • очищена вода – 500 мілілітрів;
  • хлібний квас – 500 мілілітрів;
  • яйця – 3 штуки;
  • огірки – 2 штуки;
  • картопля – 2 штуки;
  • редис – 3 штуки;
  • пучок зеленої цибулі;
  • сметана – 3 столові ложки;
  • кілька гілочок кропу або петрушки;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Спосіб приготування окрошки:

Картоплю відварити в мундирі. Остудити і очистити від шкірки.

Нарізати очищену картоплю кубиками.

Яйця зварити круто, очистити і нарізати кубиками.

Зелену цибулю помити, дрібно нарізати

Зелена цибуля перекласти в каструлю розтерти з сіллю.

Огірки помити і дрібно нарізати кубиками.

Редис помити і нарізати не дуже кубиками.

Викласти подрібнену цибулю та інші інгредієнти в каструлю.

Залити водою і квасом.

Подрібнити зелень і додати.

Після додати в каструлю сметану.

Розлити приготовану окрошку в порційні тарілки. Подавати в охолодженому вигляді.

Харчова цінність однієї порції окрошки:

  • жирів – 1.5 грама;
  • білків – 1.6 грам;
  • вуглеводів – 5.3 грама.

Енергетична цінність 100 грам страви становить 42 Ккал.

Читай також: