Овочева запіканка

Овочева запіканка стане прекрасним варіантом для розмаїття повсякденного меню. Її можна готувати цілий рік, у супермаркетах сьогодні є в продажу практично всі овочі, ідеальні продукти для дієтичного харчування. Для приготування цієї страви можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені овочі. Крім корисності страви, ще одним його перевагою є простота в приготуванні. Не складне поєднання доступних продуктів дарує неповторний оригінальний смак. Даний рецепт овочевий запіканки готується на основі двох видів капусти – брокколі і цвітною. Ці овочі відрізняються високим вмістом вітамінів і мінералів. Відомо що в цвітній капусті міститься в два рази більше вітаміну С, ніж у лимонах і апельсинах. Калорійність дуже низька, в 100 грамах цвітної капусти та брокколі всього 28-29 калорій. Тому якщо ви сидите на дієті, більш відповідне блюдо складно буде знайти.

Інгредієнти для приготування овочевий запіканки з розрахунком на чотири порції:

  • цвітна капуста – 300 грам;
  • мускатний горіх мелений – пів чайної ложки;
  • капуста брокколі – 300 грам;
  • яйце – 3 штуки;
  • вершки – 350 грам;
  • сир пармезан – 75 грам;
  • мелена паприка;
  • сіль – за смаком.

Спосіб приготування овочевий запіканки:

Суцвіття цвітної капусти та брокколі викладіть в каструлю.

Залийте водою, доведіть до кипіння, додайте трохи солі і проваріть протягом 5 хвилин.

Після злийте воду і відкиньте відварену капусту на друшляк.

Сир пармезан натріть на дрібній тертці.

У тарілку вбити яйця і перемішати з допомогою виделки.

Додайте порошок меленої паприки.

Потім всипте пів чайної ложки мускатного горіха.

В яєчну суміш додаємо натертий пармезан.

Масу добре збити і посолити за смаком.

Збити за допомогою виделки до однорідності.

Відварені суцвіття капусти викладаємо у змащену маслом форму для випічки.

Виливаємо зверху приготовану яєчну суміш зі спеціями.

Заливка повинна покривати майже повністю поверхню суцвіть.

За бажанням запіканку можна посипати тертим сиром.

Ставимо форму в духовку і випікаємо страву при температурному режимі до 190 градусів, на протязі пів години або до моменту появи рум'яної скоринки.

Гарячу запіканку акуратно вийміть з форми і викладіть на тарілку.

Ось так овочева запіканка з брокколі та цвітної капусти виглядає в розрізі.

Згідно кремлівській дієті кількість умовних одиниць і вуглеводів в одній порції овочевий запіканки дорівнює 10.

Читай також: