Пікантний суп з пивом

Рецепти перших страв, приготованих на основі пива, використовуються в багатьох кухнях світу, особливо ці рецепти популярні у німців, поляків, бельгійців і скандинавів. Відомо навіть, що такі супи в Чехії призначають в лікувальних цілях. Якщо правильно приготувати пікантний суп з пивом вийде дуже оригінальне і смачне блюдо. Порадувати сім'ю новим цікавим стравою можна вже сьогодні, інгредієнти найпростіші і до того ж вони доступні протягом усього року, не залежно від сезону. Цей суп особливо сподобається чоловікам, його пікантний смак і незабутній аромат подарують справжнє задоволення від трапези.

Інгредієнти для приготування пікантного супу з пивом з розрахунком на шість порцій:

  • курячий бульйон – 6 склянок;
  • ріпчаста цибуля – 200 грам;
  • порошок гірчичний – пів чайної ложки;
  • баварські сосиски – 450 грам;
  • стебла селери – 200 грам;
  • гострий сир «Чеддер» – 200 грам;
  • оливкова або канолова масло – 2 столові ложки;
  • ворчестерський соус – 1 крапля;
  • соус «Табаско» – 1 крапля;
  • пиво низкоуглеводное – 0,5 літра;
  • сіль і перець – за смаком;

Спосіб приготування пікантного супу з пивом:

Стебла селери і цибулю дрібно нарізати і викласти на розігріту сковороду з оливковою олією.

Обсмажити овочі в протягом декількох хвилин до м'якості.

У каструлю наливаємо підготовлений курячий бульйон. Викладаємо в нього обсмажені овочі.

Доводимо суп до кипіння і варимо протягом 45 хвилин. Потім додаємо в суп тертий твердий сир.

Варимо, помішуючи, щоб сир розплавився.

Баварські сосиски нарізаємо кільцями.

Викладаємо нарізані сосиски в суп. Додаємо сіль за смаком.

Потім вливаємо в каструлю низькокалорійне пиво.

Після висипаємо пів чайної ложки порошку гірчиці.

Перемішуємо суп, пробуємо на смак. Додаємо соуси.

Посипаємо свіжо меленим чорним перцем.

Ставимо каструлю на вогонь, варимо протягом 3-5 хвилин.

Згідно кремлівській дієті кількість умовних одиниць і вуглеводів у кожній порції пікантного супу з пивом дорівнює 3.

Читай також: