Продукти для підвищення гемоглобіну

Харчові продукти для підвищення гемоглобіну — це натуральні джерела заліза і вітаміну С. Саме цих двох речовин найчастіше і не вистачає при зниженні рівня життєво важливого білка. Іноді зниження гемоглобіну, пов'язане з дефіцитом фолієвої кислоти, і тоді в раціон включають додатково джерела фолатів — яку листову зелень, зелену капусту, трави. Збалансований раціон допомагає запобігти багато проблем зі здоров'ям, і є значущою частиною лікування. Причому джерела заліза і вітаміну С не повинні бути виключно рослинного або суто тваринного походження. Справа в тому, що потрібні речовини засвоюються з них по-різному, тому важливо забезпечити організм усім необхідним за всіма можливими напрямками.

Рослинні продукти для підвищення гемоглобіну

Мало хто знає, але залізо у рослинній і тваринній їжі зовсім не однаково. Рослини містять двовалентне або двухгемовое залізо, продукти тваринного походження — тривалентне. Зате рослини багатші вітаміном С, який сприяє більш повному засвоєнню заліза. Тому сказати, які джерела заліза краще складно.

Важливим джерелом заліза і вітаміну С вважаються звичайні яблука. Вживайте місцеві сорти, бажано, не піддавалися тривалому зберіганню. Якщо вибір стоїть між експортними сортами, вибирайте кислі яблука Гренні Сміт, від природи вони досить щільні і мають товсту шкірку, що захищає вітаміни при транспортуванні.

Хорошим джерелом заліза є бобові, гречка і кинва. Щоб мінерали засвоювалися з них повною мірою, має сенс вживати крупи з джерелами вітаміну С — наприклад, з салатами з капусти, болгарського перцю, зелені. Досить багато як заліза, так і вітаміну С можна отримати, поїдаючи в якості гарніру картоплю з шкіркою в запеченому вигляді. Не те, щоб картопля була найбагатшим джерелом заліза в світі, просто її зазвичай вживають часто і багато, тому вона допоможе вирішити і цю проблему теж.

Серед вівсяних пластівців і круп при нестачі гемоглобіну корисні геркулес і вівсяний талкан. Трохи менш корисні — варені каші-п'ятихвилинки, і зовсім марні — розчинні кашки, хоч би й збагачені залізом і вітаміном С.

Фрукти і овочі в цілому рекомендуються для хворих на залізодефіцитну анемію та тих, чий гемоглобін знижений, але захворювання ще не настав. Кращими джерелами заліза і вітаміну С вважаються персики, нектарини, гібриди персиків і інжиру, власне, інжир, а також зелень, зокрема, всі види салатів, кропива, щавель. Гарні також шипшина, журавлина, чорна смородина. Їх можна поєднувати в одному прийомі їжі, наприклад, з вівсянкою, щоб отримати більший ефект.

Серед штучно збагачених залізом і вітаміном З продуктів звертає на себе увагу звичайне і соєве молоко. Перевага першого — додаткові порції повноцінного білка і кальцію, а бонус другого — повна відсутність холестерину. Крім того, саме з рідких продуктів «штучні» вітаміни краще засвоюються, тому, якщо берете збагачені продукти, нехай краще це буде не каша.

Серед напоїв для профілактики анемії особливо виділяються натуральний гарячий шоколад натуральний какао. Розчинні напої зазвичай збагачують залізом і вітамінами додатково, час від часу і їх теж можна вживати.

Серед солодощів певною користю володіють тільки протерті з цукром або фруктозою чорна смородина, чорниця, лохина, а також натуральний темний гіркий шоколад. Для підвищення гемоглобіну при дефіциті фолієвої кислоти корисні сухофрукти і горіхи, особливо такі сорти, як бразильський, волоський і пекан. З сухофруктів варто віддати перевагу курагу і чорнослив.

Найбільшою популярністю користуються гранат і гранатовий сік. Останній — не тільки з-за багатства потрібними речовинами, але і в силу того, що його можна купити і швидко випити практично в будь-якому великому продуктовому магазині.

Соки, в цілому, вважаються менш повноцінним джерелом, ніж овочі, ягоди і фрукти. Це пов'язано з тим, що зберігання руйнує вітаміни і знижує концентрацію мінералів. А також з тим, що не всі соки, наявні в продажі є натуральними. Кращий вибір — яблучний, яблучно-гранатовий, або гранатово-персиковий фреш, причому протягом 15-20 хв після приготування.

Тваринні продукти для підвищення гемоглобіну

Фактично, підвищують гемоглобін всі види печінки, субпродуктів, в тому числі і курячі. При виборі таких продуктів необхідно стежити за якістю — не заморожені субпродукти швидко псуються, а темний колір їх може приховувати характерні зміни. Тому купувати печінку і іже з нею стоїть в перевірених місцях.

Для тих, хто не любить м'ясо і субпродукти з нього відмінно підійдуть морепродукти. Особливо багаті потрібними елементами мідії та рапани. Їх, знову ж таки, краще вживати з зеленим салатом, або готувати страви з ними і цитрусовими. Навіть проста ложка лимонного соку поверх страви з морепродуктів зробить засвоєння вітамінів більш простим, а їжу більш корисною.

Крім субпродуктів і морепродуктів при анемії рекомендуються тунець, і червоне м'ясо, особливо те, яке містить мінімум холестерину. Вибирайте щось на зразок нежирної яловичини, а не свинину.

Непоганий добавкою до раціону можуть стати пивні дріжджі. Їх зручність полягає в тому, що можна просто приймати таблетки і не надто замислюватися про сполучуваності продуктів.

Абсолютно всі продукти для дієтичного харчування повинні бути свіжими. М'ясо, по можливості, слід готувати до того, як воно було заморожено. «Заготовки домашнього зберігання», особливо, самостійно заморожені в морозильній камері холодильника часто втрачають харчову цінність. Тому якщо у вашому регіоні туго зі свіжими продуктами і зеленню, краще придбати їжу шокової заморозки. Особливо добре зберігають вітаміни шпинат, зелена капуста броколі, кольрабі, ґрюнколь.

Дозволяється і навіть заохочується комбінування продуктів у страви з 2-3 джерелами потрібних мікроелементів і вітамінів. З натуральною їжею украй складно отримати «передозування» вітамінів, тому сміливо їжте. А от якщо ви на дієті для схуднення, до того ж до їжі, швидше за все, доведеться підібрати хороший вітамінно-мінеральний комплекс, бо, як зниження калорійність означає і зменшення обсягів їжі теж.

Прочитайте інші цікаві статті:

Корисні продукти для мозку
Корисні продукти для печінки
Корисні продукти для вагітних
Продукти, що знижують холестерин
Корисні продукти для волосся

Відео по темі

Читай також: