Протасовская дієта

Зазвичай протасовская дієта вважається здоровою, і мало не доступною альтернативою всяким далеким середземноморським схемами живлення. Насправді ж, це досить обмежений раціон, меню з одних овочів, яблук, яєць, молочних продуктів і з'являються згодом м'яса і риби. Подібні експерименти не заохочуються офіційною медициною, і дієта вважається незбалансованою. Між тим, популярність її пояснюється простим фактом – можна їсти скільки завгодно, принаймні, якщо вірити офіційній версії. Авторство схеми приписують легендарному дієтолога Киму Протасову з Ізраїлю, втім, самого Кіма ніхто і ніколи не бачив, бо шансів переконатися в його кваліфікації зазвичай немає.

Меню дієти протасовской

«Сидіти» пропонується 5 тижнів. Основна їжа кожного тижня – це будь-які сирі овочі і будь-які молочні продукти до 5% жирності. І навіть сир можна їсти, якщо пощастить знайти настільки знежирений продукт, який, до того ж вам сподобається. Приймати їжу рекомендується, узгоджуючи з власним почуттям голоду. Тобто, дійсно можна їсти стільки, скільки підказує апетит, і не рахувати калорії, порції та інше. Єдине правило – кількість овочів у страві має бути більшим, ніж молочних продуктів.

Перший тиждень: тільки овочі – все салатні, огірки, помідори, кабачки, болгарський перець – молочні продукти до 5% жирності без добавок та ароматизаторів, 3 яблука в день, 1 яйце за бажанням.

Другий тиждень: аналогічно першій. Кажуть, до другої семиденки людина звикає харчуватися в такому стилі.

З третьої по п'яту тижня: все те ж саме, плюс додаткова порція м'яса/риби, можна смажених, розміром не більше 300 р. Ділити, знову ж таки, можна як завгодно, тобто м'ясо/рибу можна розділити і на 2-3 порції, якщо за 1 раз мало. Дається ще рекомендація зменшити кількість йогуртів та сирів, коли вводиться м'ясо.

Виходити з дієти, кажуть, теж треба. Але тут думки розділилися. Одні прихильники пишуть, що можна їсти все, що хочеться, але в помірних кількостях, інші – те, що є слід майже як раніше на дієті, поступово додаючи каші, фрукти та інші продукти.

Треті ж просто вірять, що після більш ніж місяця харчування одними овочами та молочними продуктами, їх чарівним чином «перемкне» на здорове харчування, і навик правильно є виробиться сам собою.

Рецепти протасовской дієти

Фаршировані помідори

4 великих помідори, базилік, перець болгарський, кріп, сир 2-5% жирності, мелений перець.

Помідори вирізаються «чашечкою» – м'якоть з місця кріплення плодоніжки і глибше вирізається дуже гострим ножем. Томатну м'якоть разом з іншими інгредієнтами поміщають в чашу блендера і подрібнюють до однорідної пасти. «Чашечки» начиняють сирною масою.

Сирний омлет

1 дозволене яйце, 200 г сиру кремоподібної консистенції, чорний мелений перець, паприка.

Сковорідку з керамічним покриттям трохи розігріти, і запастися дерев'яною лопаткою для перевертання. Яйце збити, поступово ввести сир, щоб вийшла однорідна паста, додати спеції, добре перемішати. Швидко обсмажити на сковороді з невеликою кількістю води, до стану, коли «схопиться» яйце. Нагадуємо, що це можна тільки зі свіжим сирим салатом, овочі в яєчню – вже не можна.

Сирна запіканка

200 г сиру, 100 г йогурту, рідкий екстракт стевії, 1 яйце, пергамент кулінарний для випічки.

Сир збити з йогуртом, стевіозидом і яйцем. Маса повинна бути досить густий, викласти на пергамент, згорнути рулетом, запекти в духовці при температурі 180 градусів. Можна додати корицю або ваніль для смаку. Подавати з йогуртом або кефіром.

Сырозаменитель

30 г желатину, 2 склянки води, 200 г кремоподібного сиру, будь-яка зелень і трави, які подобаються.

Воду нагріти до 60 градусів, додати желатин і розмішати до повного розчинення. Можна скористатися міксером або блендером. Ввести сир, розмішати до однорідної маси, додати дрібно нарізані трави, розлити по формах, остудити. У цю страву можна додати і нарізаний червоний перець болгарський і інші овочі.

«Спагетті»

2-3 кабачка, чорний мелений перець, 1-2 помідори, базилік, сир дозволеної жирності, 100 г густого йогурту без добавок.

Кабачки промити і натерти на крупній тертці для корейської моркви так, щоб вийшли довгі «макарони». Помідори разом з базиліком і йогуртом подрібнити блендером до стану однорідного соусу. Сир натерти. Заправити соусом кабачки, посипати меленим перцем, додати тертий сир.

Відгуки та результати

Відгуки про протасовской дієті можуть змусити вас відразу ж на неї сісти. Любителі цієї дієти – потужний інтернет-спільнота, причому, з активними навичками пропаганди в соціальних мережах. «До» і «після» вражають. За 5 тижнів скидається понад 10 кг зайвої ваги, багато з відверто повненьких перетворюються у виключно струнких. Комфортність, на думку деяких авторів просто зашкалює – ви їсте в будь-яких кількостях і худнете.

Інші ж автори відгуків пишуть, що з радістю поїли б вже щось ще крім нескінченних овочів і молочних продуктів. Деякі люди зіткнулися з переїданням на цій дієті, адже наїстися овочами з йогуртами майже неможливо, сир люблять не всі, а знайти в нашій країні 5% сир все ще складно.

Медики про дієту відгукуються скептично. Насамперед, ніхто не бачив міфічного лікаря Кіма Протасова, і вже тим більше, не може переконатися в наявності у нього потрібної для лікування людей від ожиріння кваліфікації. Ходить легенда, що дієту придумали журналісти газети «Ізраїльський робочий», коли не було матеріалу для залучення аудиторії.

Не схудлі на дієті теж є багато людей помічають, що «їж скільки завгодно продуктів зі зниженою калорійністю» досить погано працює в реальних умовах. Іноді, у випадку важкої залежності від їжі, людина просто звикає є постійно, і не може зупинитися. Тоді харчування з звичайного фізіологічного процесу переростає в нав'язливу ідею.

Щодо утримання ваги після дієти думки авторів відгуків теж розділилися. Одні стверджують, що він тримається сам собою, на цілком звичайних продуктах. Інші періодично влаштовують «протасовские розвантажувальні дні», щоб зберегти результати. Треті – взагалі не можуть нічого зберегти і змушені чергувати цикли дієти з циклами переїдання, тому, що просто втратили контроль над ситуацією.

Ну і щодо т. зв. «спорту» в термінології відвідувачів дієт-сайтів, протасовская з ним начебто поєднується. Це поки під «спортом» розуміються махи на килимку будинку, йога з пілатесом, прогулянки та катання на велосипеді. Варто зайнятися, наприклад, серйозно силовими в тренажерному залі і ви обов'язково відчуєте, що ця дієта – звичайна незбалансована народна «низкоуглеводка», і не дає достатньої кількості енергії для грамотно організованих занять.

Можливі побічні ефекти незбалансованих низьковуглеводних дієт сюди теж належать. При дотриманні таких правил харчування потрібно стежити за рівнем гормонів Т3 і Т4, щоб вчасно припинити і не «досидеться» до пригнічення функції щитовидної залози. Крім цього, бажано ще б і стежити за рівнем статевих гормонів, так і калорії з овочів-молочки теж вважати зайвим. А то сир сиру ворожнечу, і навіть на такій простій їжі можна сміливо переїсти, якщо, наприклад, пити жирну ряжанку з овочами літрами.

Читай також: