Ревінь

Городній ревінь знав і еру популярності, і епоху забуття. В середині минулого століття він був надзвичайно популярний у садівників і дачників, так як з нього виходили смачні домашні заготовки. Численні пиріжки та компоти з ревенем, желе на його основі, і навіть варення з черешків – спадщина радянської кухні і прикмета часу, коли купити нормальні фрукти в будь-який час року не представлялося можливим. «Зіпсувала репутацію» рослині інформація про те, що воно здатне спровокувати подагру. Втім, не все так категорично, і якщо ревінь вам подобається, ви можете витягти з її користь вживання.

Корисні властивості ревеню

Ревінь є джерелом щавлевої кислоти. Цей рослинний продукт покращує травлення при зниженій кислотності шлункового соку. Він позитивно позначається і на швидкості засвоєння умовно «важких» білкових страв, і іноді включається в раціон людей зі зниженою кислотністю шлункового соку, але без супутніх захворювань.

Щавлева кислота в продуктах позитивно позначається при «защелачивании» організму, і іноді рекомендується багаторічним вегетаріанцям для того, щоб відновити природний рН-баланс внутрішнього середовища.

Ревінь багатий вітаміном С, сильним антиоксидантом. Він сприяє не тільки зміцненню імунітету, але й прискоренню відновних процесів у клітинах шкіри. Крім вітаміну С черешки ревеню містять рутин, таке поєднання сприяє відмінному засвоєнню обох вітамінів, і забезпечує сильне загальнозміцнюючу дію ревеню на організм. Також рослина багата магнієм і калієм, ці мікроелементи сприяють збереженню здоров'я нервової системи, регулярне заповнення їх нестачі дозволяє підвищити швидкість реакції, а також поліпшити відновлення м'язів після фізичного навантаження.

У народній медицині черешки ревеню «призначали» всім хворим пневмонією, бронхітами та хронічними формами захворювань верхніх дихальних шляхів.

Іноді для санації порожнини рота і носоглотки радили дихати 20-30 хвилин над парою відварених у несолоній воді черешків ревеню. Пар забезпечує пом'якшуючий ефект, а активні компоненти рослини знезаражують.

Використовували ревінь і в «домашній» косметології. Розім'яті в кашку черешки, змішані в пропорції 1 до 1 з петрушкою городньої використовувалися в якості відбілюючої маски, в тому числі і для відбілювання ластовиння. Кашку наносять на шкіру на 10-12 хвилин, змивають теплою водою і наносять зволожуючий крем.

Ванна з відваром ревеню (200 г черешків на 1 л води, варити 20 хвилин, процідити) вважалася корисною при фурункулах, жирній шкірі спини і плечей, гноячкових висипах на тілі.

Вживання ревеню в їжу за деякими даними благотворно позначається на стані судин. Часто говорять про те, що поряд з іншого городньої зеленню, ревінь здатний запобігати ризик інфарктів і інсультів, сприяти поліпшенню стану людей, хворих на ішемічну хворобу серця.

Суміш соків ревеню і кропиви дводомної рекомендують в якості зміцнюючого вітамінного кошти. Соки заважають в пропорції 2 частини кропиви до 1 частини ревеню і п'ють по столовій ложці перед їжею.

Використовують відвар ревеню і для зміцнення волосся. Для цього беруть 1 кг рослинної сировини на 2 л води, відварюють, потім перетворюють ревінь в кашку, змішують її з реп'яховою маслом, і втирають в коріння волосся на 20-30 хвилин. Маску покривають непромокаючої шапочкою і звичайної вовняної шапкою, змивають натуральним м'яким шампунем. Проводити процедуру рекомендується при жирній себореї шкіри голови, випадіння волосся.

На основі змішаного у пропорции1 до 1 відвару ревеню і кореня лопуха готують настоянку від облисіння. Рослинна сировина варять у воді в пропорції 1: 2, проціджений відвар змішують в пропорції 1: 1, додають до них 100 г медичного спирту, 2 столові ложки кайенского перцю, і 2-3 краплі ефірного масла ялівцю на кожен літр відвару. Зберігають суміш у холодильнику, втирають в шкіру голови масажними рухами за годину до кожного миття голови.

Шкода ревеню

Не рекомендується вживання ревеню при захворюваннях, пов'язаних з підвищеною кислотністю внутрішнього середовища організму. Ревінь протипоказаний при подагрі, гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку, оксалатах в сечі.

Не рекомендується включати старий, багатий щавлевої кислотою ревінь, харчування дітей. Він може викликати проблеми з метаболізмом білків, і підвищити рівень оксалатів. Взагалі, така рослина крім як для отримання кислот ні для чого не використовується.

Не слід поєднувати ревінь і щавель, а також ревінь і лимони в стравах, щоб не викликати реакції з боку ШКТ. У деяких людей виявляється алергічна реакція на всі рослини, що містять багато вітаміну С, в тому числі і ревінь.

Цілком можна отримати розлад шлунка, якщо вживати страви з ревенем з молочними продуктами.

Читай також: