Рукола з редисом і помідорами

Всі основні інгредієнти такого легкого салату ви зможете виростити у себе на городі або навіть на підвіконні. Адже головними складовими є листя рукколи, маленькі помідори «черрі» і редис. Зрозуміло, що рукола – це зелень, яка підходить не кожному. Її гіркуватий смак, звичайно, оцінять не всі, але от про корисні властивості рослини не посперечаєшся. Чого варто тільки вітамінний комплекс: вітаміни А, В, С, Е і навіть вітамін К. Всього в 100 грамах рослини міститься добова норма необхідного організму вітаміну К. Крім вітамінів, рукола багата на фосфор, калій, натрій, залізо і т. д. Тому всі дієтологи прекрасно знають про неї і радять до вживання своїм пацієнтам. Цей салат відмінно підійде під будь-який гарнір або м'ясо. До речі, поєднання смаженого м'яса з листям рукколи вважається таким же вдалим, як і з листям базиліка. Якщо Ви дбаєте про фігуру, то обов'язково візьміть на замітку цей простий рецепт. За бажанням у цей салат можна додати кедрові горіхи.

Інгредієнти для приготування салату з руколою, редисом і помідорами:

  • редиска – 6 штук;
  • рукола – 1 невеликий пучок;
  • помідори черрі – 200-300 грам;
  • сік лимона – 1 столова ложка;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • оливкова олія – 1 столова ложка;

Спосіб приготування салату з руколою, редисом і помідорами:

Зелень рукколи помити і порвати на шматочки.

Редиску помийте, розріжте хвостики, тонко наріжте – кружечками. Додаємо в салатницю до руколі.

Помідори черрі, помити і нарізати на половинки.

Додати нарізані помідори в салатницю з редисом і зеленню.

У салатницю налити столову ложку лимонного соку.

Потім полити салат з руколою і редисом оливковою олією.

Додати чорний мелений перець і морську сіль за смаком.

Всі інгредієнти овочевого салату перемішати.

Перекласти готовий салат в порціонну піалу і подавати до столу.

Харчова цінність страви становить:

  • жирів – 3.9 грам;
  • білків – 1.2 грама;
  • вуглеводів – 2.8 грам.

Калорійність 100 грамів салату з руколою, редисом і помідорами становить 51 калорію.

Читай також: