Румунське рагу з телятини

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі страва румунської кухні – рагу з телятини. Як і багато інших кухні світу румунська створювалася протягом багатьох десятків років. В асортименті румунської кухні багато страв з овочів, фруктів та м'яса, з додаванням приправ і гострих спецій. Румуни схильні віддавати перевагу таким продуктам як риба, телятина, свинина і всілякі борошняні страви на основі кукурудзяного борошна.

Рагу з телятини з помідорами готується зовсім не складно, так що це блюдо під силу навіть початківцям кулінарам. Час приготування приблизно 40-50 хвилин. Завдяки таким спеціям як часник, перець і паприка смак м'яса виходить оригінальним і насиченим. На гарнір до м'яса можна подавати кашу з круп, відварну картоплю або печені овочі.

Інгредієнти для приготування румунської рагу з телятини:

  • філе яловичини – 500-700 грам;
  • томати – 6 штук;
  • дві головки червоної цибулі;
  • три часточки часнику;
  • паприка мелена – 1 чайна ложка;
  • рослинна олія – 3-5 столових ложок;
  • сіль і чорний мелений перець додайте за смаком.

Спосіб приготування румунської рагу з телятини:

Червоний цибулю очистити від луски, розрізати на половинки, після тонко півкільцями.

Часник очистити, зубки дрібно нарізати.

На сковороду налити рослинне масло, викласти подрібнену цибулю, злегка обсмажити. Додати нарізаний часник.

Обсмажити цибулю і часник на повільному вогні протягом декількох хвилин.

Телятину ретельно помити, видалити жили і дрібно нарізати.

Викласти м'ясо в сковороду до цибулі і часнику.

Обсмажити м'ясо протягом декількох хвилин на повільному вогні, щоб воно зарум'янилося. Але слідкуйте за тим, щоб цибуля і часник не підгоріли.

Додати в сковороду паприку, чорний мелений перець і сіль.

Залити м'ясо водою, накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати протягом 10-15 хвилин.

Тим часом підготувати томати, обдати окропом кожен плід.

Злегка остудити і зняти з помідорів шкірку.

Помідори дрібно нарізати, насіння видалити.

Викласти нарізані помідори в сковороду з майже готовим м'ясом.

Перемішати м'ясо і томати, накрити кришкою і тушкувати ще протягом 15 хвилин.

Якщо буде потреба можна додати води. Тушкуйте страву до готовності.

Розкласти готове рагу в порційні тарілки і подавати гарячим.

Харчова цінність страви становить:

  • жирів – 0,6 г;
  • білків – 9,2 грама;
  • вуглеводів – 3.6 грам.

Калорійність 100 грам румунської рагу з телятини становить 56 калорій.

Читай також: