Санберрі – користь і шкода

Санберрі або сонячна ягода – плоди рослини сімейства пасльонових. Як і інші відомі представники цього сімейства – картопля помідор – санберрі родом з Південної Америки. Однак у засобах масової інформації багато суперечливих відомостей про цьому плоді. Деякі продавці насіння рекламують рослина як «велику або високорослу садову лохину». Щоправда, з традиційними ягодами це рослина порівнювати складно – санберрі у свіжому вигляді досить несмачна, зазвичай з неї готують корисні страви.

Корисні властивості санберрі

Цю рослину було виведено американським селекціонером Л. Бербанком з каліфорнійського чорного пасльону. На відміну від багатьох інших пасльонових, санберрі не отруйна. Плоди «сонячної ягоди» входять до складу трав'яних зборів для лікування захворювань печінки та просто підтримки цього органу в період вживання великої кількості жирної їжі. Ягоди багаті пектином, тому рекомендуються в якості натурального сорбенту при отруєннях, захворюваннях шлунка і кишечника.

Одна проблема – у свіжому вигляді санберрі досить прісні. У кулінарії найчастіше використовують варення з ягід – 2 кг санберрі змішують з 1 кг фруктози чи 2 кг цукру і 1 лимоном, варять близько півгодини і розкладають в стерилізовані на пару банки. Однак слід пам'ятати, що як і будь-яке інше варення, цей продукт досить калорійний (близько 220 ккал на 100 г) і не призначений для рясного вживання, особливо тими, хто намагається знизити вагу. Втім, численні збірники народних рецептів від усіх хвороб радять з'їдати до 5 столових ложок варення з санберрі, щоб «очистити організм», нормалізувати артеріальний тиск і позбутися від запорів.

Застосовують санберрі і зовнішньо. Насамперед, обсмажені у вершковому маслі і розтерті в пюре ягоди є хорошим засобом від опіків. Суміш охолоджують і прикладають до пошкодженій шкірі. Використовують цю пасту і в якості маски для сухої шкіри. А ось для жирної шкіри рекомендують змішати півсклянки розтертого в пюре ягід з парою яєчних білків. Іноді примочки з свіжих санберрі рекомендують для прискорення загоєння ран, лікування фурункулів. А сік ягід, змішаний з водою в пропорції 1: 1, використовують для полоскання горла при ангіні, запаленні голосових зв'язок, а також для полоскання рота при стоматитах і гінгівітах.

Народні рецепти з санберрі

Від занепаду сил, і після захворювань

1 склянку кедрових горіхів, 3 склянки санберрі, 1 склянку меду, квіткового або липового.

Санберрі разом з горіхами пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером так, щоб вийшов однорідний «фарш». Перемішати його з медом, закрити кришкою і зберігати в холодильнику. Приймати по 1 столовій ложці до їжі, перед кожним основним прийомом їжі.

Від захворювань щитовидної залози, пов'язаних з дефіцитом йоду

1 склянку меду акації, 2 склянки санберрі, і 1 склянку плодів фейхоа.

«Варення» робиться як у попередньому рецепті, плоди треба подрібнити у фарш, додати мед, перемішати і зберігати в холодильнику, приймати по 1 столовій ложці перед сніданком і обідом.

Від ангіни

З 2 кг санберрі вичавити сік і зберігати його в герметичній посуді, додавши пару таблеток аспірину. Полоскати горло нагрітим до кімнатної температури соком 2-3 рази в день. Можна чергувати з якими—небудь іншими народними рецептами від ангіни.

Від підвищеного тиску

Зібрати стебла рослини разом з квітками під час цвітіння, строго до зав'язі плодів. Подрібнити в м'ясорубці або блендері і віджати сік через марлю. Додати 2 столові ложки меду на кожні половину літра соку. Приймати вранці та вдень по 1 столовій ложці. Сік володіє мочегоным ефектом.

Від гнійних ран, наривів

Ягоди санберрі свіжі подрібнити в кашку, додати трохи кислого молока і прикладати до проблемній зоні на 2-3 години.

Від жирної себореї шкіри голови (жирна лупа)

1 пакетик борної кислоти, 200 г ягід санберрі, 100 мл горілки, 100 мл води.

Змішати все, ягоди попередньо протерти або подрібнити блендером. Настоювати в темному місці 12 годин, наносити на шкіру голови за 40 хвилин до кожного миття.

Від головного болю

Стебла санберрі разом з ягодами нарізати і заварити водою 90 градусів. Настоювати 12 годин, воду використовувати для примочок — взяти рушник, змочити у відварі, прикласти до голови і витримати протягом 20-30 хвилин. Цей рецепт радять застосовувати при систематичних головних болях, день у день, поки симптоми не пройдуть.

При занепаді сил і безсонні

Зібрати тільки листя санберрі і вичавити з них сік, змішати з липовим або квітковим медом, приймати по 1 столовій ложці за півгодини до відходу до сну.

Шкода санберрі

Проте якщо ви спробуєте зібрати інформацію про санберрі, відразу натрапите на неабиякий скандал. Пов'язаний він не з самими ягодами і їх шкодою, а з неправильним просуванням цієї рослини на ринок. Дуже багато садівники-любителі купилися на агресивну рекламу диво-ягід, і повірили, що їх можна вживати у свіжому вигляді. Розчарування прісними плодами було велике. Особливо багато негативних відгуків про санберрі написали ті, хто повірив у «лохину високорослу», як ще іноді називали цю рослину.

Безпосередньо ж ягоди можуть викликати серйозну алергічну реакцію, шкірні висипання, втім, як і інші продукти, багаті вітамінами, антиоксидантами і рослинними флавоноїдами. Бадилля цієї рослини не слід давати сільськогосподарським тваринам, як і багато інші пасльонові, вона може викликати харчове отруєння. Крім того, при надмірному вживанні санберрі можливо розлад шлунка. В якості натурального проносне діє пектин. Саме з цієї причини варення з санберрі не слід вживати у поєднанні з молочними продуктами, багатими клітковиною кашами та іншими фруктами. Краща компанія для нього – звичайний чай без цукру або... тісто з білої муки. Так що іноді можна побалувати себе пиріжком з варенням санберрі, але головне – не переборщувати.

Дивіться також корисну інформацію про інших ягодах:

Асаї
Барбарис
Терн
Годжі
Калина
Малина
Ожина

Калорійність санберрі

Ягода містить 220 ккал на 100 грам продукту.

Читай також: