Що можна їсти в Піст

Відповідь на питання: «Що можна їсти в Піст?» залежить від цілей дотримання. Якщо причина суто релігійна, відповідну інформацію можна почерпнути в текстах, присвячених саме релігії. Там же – і те, навіщо взагалі постять. Нагадаємо, це не схуднення, і не весняна чистка, і навіть не розвантажувальні дні. До речі, жодна церква світу постів для схуднення не заохочує. Але практика показує, що дуже багато саме заради цього і затівають відмова від звичайної їжі. Власне, правила православного Великого Посту сильно відрізняються від того, що пропонується дієтологами сучасності. Прямо можна сказати, це підходить не всім, з точки зору науки – тільки людям, зайнятим помірної інтенсивності і складності працею. Не дотримуватися посту дозволяється тим, хто відчуває фізичні перевантаження, а також вагітним, дітям і людям похилого віку.

Що можна їсти у Великий Піст

Іноді «в народі» розуміють цей період як простий етап відмови від м'яса. Насправді, в більшість днів можна їсти ще і олія, а в деякі – гарячу їжу. У культурній традиції нашої країни вкоренилося, що пісна їжа досить довго залишається на столі, тому багато страв намагалися зробити смачними. Загалом, церква критикує такий підхід. Але останнім часом все частіше говорять про духовну сторону посту, і ніхто вже сильно не прискіпується ні до смажених грибів, ні до овочевих страв.

Тим не менш, класичні правила посту такі:

  • В перший день посту і у страсну п'ятницю, тобто п'ятий день останнього тижня посту їсти взагалі не можна. Дозволяється тільки пити воду;
  • Всю перший і останній тиждень посту дотримуються сухоїдіння. Раціон нагадує класику сыроедческой думки – овочі, фрукти, горіхи, іноді, мед. Доповнюється він ще і квашеними та солоними овочами, а також пісним хлібом, випеченим без рослинної олії. Крім двох тижнів, цей канон дотримуються ще й кожен понеділок, середу і п'ятницю;
  • по вівторках, четвергах можна їсти гарячу їжу, але без олії;
  • а по вихідних – додавати рослинне масло в страви і є смажене;
  • православні свята – Благовіщення, Лазарева Субота і Вербну Неділю припускають менш строгий піст. У Лазареву Суботу можна їсти ікру, а на Благовіщення і Вербну – рибу.

В принципі, навіть «такий» їжею можна спробувати набрати всі необхідні макронутриенты. Однак у будь-якому випадку забороняється переїдання, їжа до тяжкості, їжа заради розваги та інші милі звички, з якими ми цілком нормально існуємо з дитинства. Такі речі, як пісні торти і цукерки, звичайно, мають право на існування, але тільки не в раціоні тих, для кого важливо дотримати всі канони.

Як скласти пісний раціон

У питаннях відмови від їжі єдиної думки немає навіть у духовних осіб. Деякі вважають, що відмова від їжі обов'язковий для всіх у визначені дні. Інші – тільки для тих, хто отримав благословення і за станом здоров'я може витримати це. З суто медичних позицій одноденне голодування шкідливе для здорової людини, не може вважатися корисним для тих, хто приймає ліки, прив'язані до прийомів їжі, або не може обходитися без дробового харчування з певного меню.

Стосовно КБЖУ, звичайно ж, ніхто ніяких рекомендацій не дає. Подекуди на форумах можна зустріти інформацію, що взагалі-то така турбота про тіло і його потреби – справа дуже негідно, а сенс посту як раз в тому, щоб долати труднощі зі смиренням. Тому пости тих, хто, вибачте, відчуває дратівливість, опинившись на незбалансованому раціоні, і «зливає» по 10-12 кг м'язової маси за 6 тижнів залишаються без відповіді. Максимум, таким людям нагадають, що треба дбати про інших людей, а не про обсяг біцепса і рельєфності преса.

Зазвичай всі рекомендації по меню зводяться до наступного:

  • у дні з гарячою їжею поміняти м'ясні страви на грибні, баклажановые або соєві. Здорово, звичайно, але тільки останні не засвоює добра половина мешканців Європи просто в силу їх незвичного характеру, а приготувати гриби без масла може далеко не кожна господиня;
  • у дні з гарячою їжею і маслом є такі речі, як морквяні й смажені котлети капустяні, вінегрети тощо спадщина громадського харчування, начебто тушкованої капусти з олією та грибами;
  • у дні без їжі, відповідно, побільше води і зеленого чаю;
  • ну а в свята – тільки одне рибне блюдо, а не 6 прийомів риби з овочами в кращих традиціях бодібілдингу;
  • у дні без гарячої їжі намагатися їсти по можливості горіхи.

Практичні поради по складанню пісного меню

В принципі, правилами вище може керуватися людина, якій не потрібно забезпечувати нормальну фізичну продуктивність. Вони відмінно підійдуть за умови зовнішньої мотивації (релігійні цілі), офісної роботи і килимової гімнастики в якості фітнесу. Тоді дійсно можна їсти овочі-фрукти, іноді перекушувати горіхами, і жити досить щасливо. Втрачати м'язову масу ви будете, але ж вам не це важливо, так?

Спортивний варіант

Він, зауважимо, не заохочується церквою, так як являє собою класичну форму зацикленості на рідній особистості. Але, тим не менше, якщо ви піднімаєте залізо, або займаєтеся чимось на зразок бойових мистецтв, пост, швидше, буде контрпродуктивним. Зменшити втрати м'язів можна, якщо:

  • приймати амінокислоти у вигляді добавок, причому намагатися оточувати тренування 7-10 г амінокислот, і пити під час неї 4 м БЦАА в рідкому вигляді. Ці продукти, знову-таки, не входять в список пісної їжі, так як робляться, по більшій частині з молока. Можна, якщо мета у чистоті експерименту, купити продукти для веганского бодібілдингу, вони робляться з рослин, і з технічної точки зору абсолютно підходять для поста;
  • купити собі соєвий протеїн. Одна порція містить 30 г білка. Якщо насипати вранці в вівсянку, і випити по коктейлю до і після тренування, інше можна «наїсти» з коричневим рисом, сочевицею та іншими багатими білком рослинними продуктами;
  • придбати які-небудь веганські бодибилдерские батончики. Вони теж містять 20 г білка на порцію, але в них може бути цукор. Деякі види білкових чіпсів робляться з соєвого ізоляту;
  • купувати старі добрі білкові супи на гороховому ізоляту.
  • Все це чудово, звичайно, але для більшої частини людей потребує серйозної підтримки ферментами. Справа в тому, що соєві і горохові білки важко засвоюються з-за великої кількості клітковини, їх супроводжує. Те ж можна сказати і про грибах.

    Натуральні продукти

    Ті, хто помірно займається фітнесом, можуть тимчасово знизити білкову норму до 1 г на 1 кг ваги, і просто постаратися не ставити рекорди сили і швидкості. Такі низькі білки цілком наїдаються, якщо вживати 2 порції чого-небудь з тофу, випивати пару стаканів соєвого молока, і не забувати, що така зелень, як шпинат і брокколі теж містить білок.

    А ось чого слід уникати, так це «солодкого посту». Банани непомітно стали основою раціону? Швидше за все, за підсумками очищення ви будете важити менше, але станете, вибачте, жирніше. Загалом, замінювати звичну їжу пісної треба за тим самим принципам, що ви використовували раніше – менше солодкого і швидко засвоюваної їжі, більше клітковини, білка, і натуральних продуктів.

    Відео по темі

    Читай також: