Шпинат з соусом бешамель
Шпинат – це справжнє сховище вітамінів. Він корисний для будь-якої людини, і особливо для тих, хто дбає про свою фігуру. Як і інші овочі, він володіє низькою калорійністю і несе виключно користь для людини. Будь-вегетаріанець може годинами розповідати вам про користь цього чудового продукту. А вирощувати його можна навіть у себе на балконі. Однак навіть при всій цій унікальності, хотілося б ще, що-б страву зі шпинатом мало приємним смаком. Добитися цього можна використанням соусу бешамель. Готується соус дуже швидко. Вам буде потрібно всього 10-15 хвилин на його приготування. Таким чином, вся процедура приготування займе у вас до 45 хвилин часу. Підсушені в духовці листя шпинату в поєднанні зі смачним соусом бешамель сподобаються Вашим гостям і родичам. А вміст білка і йоду в шпинаті зробить обід ще й корисним.
Інгредієнти для приготування шпинату з соусом бешамель:
- шпинат – 3 кілограми;
- вершкове масло – 25 грам;
- молоко – 250 мілілітрів;
- рослинна олія – 2 столові ложки;
- пшеничне борошно – 1 столова ложка;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування шпинату з соусом бешамель:
Грубі ніжки шпинату видалити, листя ретельно промити під струменем води.
Після листя злегка обсушити і покласти в каструлю. Додати щіпку солі.
Поставити каструлю зі шпинатом на повільний вогонь і тушкувати протягом 10 хвилин.
Обсушити, віджавши якомога більше води за допомогою ложки. Викласти листя у форму для запікання.
Приготувати соус бешамель. Для цього розтопити вершкове масло, додати в нього 2 столові ложки рослинної.
Додати невеликими порціями борошно, постійно помішуючи гасити суміш протягом двох хвилин на повільному вогні.
Повинна вийти суміш без грудочок.
Тонкою цівкою вливаємо молоко в ємність, додаємо сіль за смаком і готуємо помішуючи ще 8 хвилин.
Консистенція соусу стане більш щільною, не можна допускати утворення грудочок.
Попередньо викладений у вогнетривку форму шпинат заливаємо приготовленим соусом.
Випікати шпинат з соусом бешамель в духовій шафі протягом 10 хвилин, при температурі 200 градусів.
Приготоване блюдо з шпинату викласти в порційні тарілки і подавати гарячим.
Харчова цінність однієї порції шпинату з соусом бешамель:
- жирів – 2.3 грама;
- білків – 2.9 грам;
- вуглеводів – 2.6 грам.
Енергетична цінність 100 грам страви становить 43 Ккал.
Читай також: