Шпинат з соусом бешамель

Шпинат – це справжнє сховище вітамінів. Він корисний для будь-якої людини, і особливо для тих, хто дбає про свою фігуру. Як і інші овочі, він володіє низькою калорійністю і несе виключно користь для людини. Будь-вегетаріанець може годинами розповідати вам про користь цього чудового продукту. А вирощувати його можна навіть у себе на балконі. Однак навіть при всій цій унікальності, хотілося б ще, що-б страву зі шпинатом мало приємним смаком. Добитися цього можна використанням соусу бешамель. Готується соус дуже швидко. Вам буде потрібно всього 10-15 хвилин на його приготування. Таким чином, вся процедура приготування займе у вас до 45 хвилин часу. Підсушені в духовці листя шпинату в поєднанні зі смачним соусом бешамель сподобаються Вашим гостям і родичам. А вміст білка і йоду в шпинаті зробить обід ще й корисним.

Інгредієнти для приготування шпинату з соусом бешамель:

  • шпинат – 3 кілограми;
  • вершкове масло – 25 грам;
  • молоко – 250 мілілітрів;
  • рослинна олія – 2 столові ложки;
  • пшеничне борошно – 1 столова ложка;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування шпинату з соусом бешамель:

Грубі ніжки шпинату видалити, листя ретельно промити під струменем води.

Після листя злегка обсушити і покласти в каструлю. Додати щіпку солі.

Поставити каструлю зі шпинатом на повільний вогонь і тушкувати протягом 10 хвилин.

Обсушити, віджавши якомога більше води за допомогою ложки. Викласти листя у форму для запікання.

Приготувати соус бешамель. Для цього розтопити вершкове масло, додати в нього 2 столові ложки рослинної.

Додати невеликими порціями борошно, постійно помішуючи гасити суміш протягом двох хвилин на повільному вогні.

Повинна вийти суміш без грудочок.

Тонкою цівкою вливаємо молоко в ємність, додаємо сіль за смаком і готуємо помішуючи ще 8 хвилин.

Консистенція соусу стане більш щільною, не можна допускати утворення грудочок.

Попередньо викладений у вогнетривку форму шпинат заливаємо приготовленим соусом.

Випікати шпинат з соусом бешамель в духовій шафі протягом 10 хвилин, при температурі 200 градусів.

Приготоване блюдо з шпинату викласти в порційні тарілки і подавати гарячим.

Харчова цінність однієї порції шпинату з соусом бешамель:

  • жирів – 2.3 грама;
  • білків – 2.9 грам;
  • вуглеводів – 2.6 грам.

Енергетична цінність 100 грам страви становить 43 Ккал.

Читай також: