Сирне суфле

Дієтичне сирне суфле з какао можна приготувати в домашніх умовах. Для людей, які стежать за своєю фігурою, чи дотримуються дієти – цей рецепт десерту буде особливо актуальним. Молоко і сир можна брати з низьким відсотком жирності, за смаком можна додати в блюдо шматочки чорного шоколаду. Входить в склад рецепта порошок какао сприяє поліпшенню настрою і появи відчуття бадьорості. Люди, що регулярно вживають у своєму раціоні какао порошок менше схильні до розвитку діабету і захворювань пов'язаних з роботою серця. Замість желатину ви можете використовувати агар-агар. Дана кількість продуктів розрахована на дві порції сирного суфле.

Інгредієнти для приготування сирного суфле:

  • молоко з низьким відсотком жирності – 200 мл;
  • желатин швидко розчинна – 2 столові ложки;
  • сік половинки лимона;
  • какао порошок – 1 чайна ложка;
  • сир – 0% жирності;
  • ванілін – 1 чайна ложка;
  • замінник цукру – за смаком;
  • ізюм – за смаком.

Спосіб приготування сирного суфле:

Молоко вилити в каструлю, висипати швидкорозчинний желатин і нагріти, постійно помішуючи.

Через хвилину висипаємо в молоко порошок какао і розмішуємо.

Додати замінник цукру за смаком.

У вас повинна вийти однорідна молочно-шоколадна маса. Зняти з вогню, залишити.

Поки гріється молоко, підготуйте сир, перекладіть в чашу блендера збийте до однорідності.

Додайте в сирну масу лимонний сік і ванілін. Продовжуйте збивати.

У сирну масу вливаємо охолоджену молочно-шоколадну масу.

Збиваємо до однорідності, щоб не було грудочок. У такому разі консистенція суфле виходить особливо ніжною.

Перелити приготовану молочну масу в спеціальні піали. Поставити в холодильник для застигання.

Готове суфле з сиру викласти на тарілку, прикрасити родзинками і подавати. Щоб суфле легше вийшло з форми можете занурити піалу на 20 секунд у гарячу воду.

Харчова цінність однієї порції сирного суфле:

  • жирів – 0.32 грама;
  • білків – 14.8 грам;
  • вуглеводів – 3.28 грама.

Енергетична цінність 100 грам десерт з сиру становить 79 Ккал.

Читай також: