Сирне суфле
Дієтичне сирне суфле з какао можна приготувати в домашніх умовах. Для людей, які стежать за своєю фігурою, чи дотримуються дієти – цей рецепт десерту буде особливо актуальним. Молоко і сир можна брати з низьким відсотком жирності, за смаком можна додати в блюдо шматочки чорного шоколаду. Входить в склад рецепта порошок какао сприяє поліпшенню настрою і появи відчуття бадьорості. Люди, що регулярно вживають у своєму раціоні какао порошок менше схильні до розвитку діабету і захворювань пов'язаних з роботою серця. Замість желатину ви можете використовувати агар-агар. Дана кількість продуктів розрахована на дві порції сирного суфле.
Інгредієнти для приготування сирного суфле:
- молоко з низьким відсотком жирності – 200 мл;
- желатин швидко розчинна – 2 столові ложки;
- сік половинки лимона;
- какао порошок – 1 чайна ложка;
- сир – 0% жирності;
- ванілін – 1 чайна ложка;
- замінник цукру – за смаком;
- ізюм – за смаком.
Спосіб приготування сирного суфле:
Молоко вилити в каструлю, висипати швидкорозчинний желатин і нагріти, постійно помішуючи.
Через хвилину висипаємо в молоко порошок какао і розмішуємо.
Додати замінник цукру за смаком.
У вас повинна вийти однорідна молочно-шоколадна маса. Зняти з вогню, залишити.
Поки гріється молоко, підготуйте сир, перекладіть в чашу блендера збийте до однорідності.
Додайте в сирну масу лимонний сік і ванілін. Продовжуйте збивати.
У сирну масу вливаємо охолоджену молочно-шоколадну масу.
Збиваємо до однорідності, щоб не було грудочок. У такому разі консистенція суфле виходить особливо ніжною.
Перелити приготовану молочну масу в спеціальні піали. Поставити в холодильник для застигання.
Готове суфле з сиру викласти на тарілку, прикрасити родзинками і подавати. Щоб суфле легше вийшло з форми можете занурити піалу на 20 секунд у гарячу воду.
Харчова цінність однієї порції сирного суфле:
- жирів – 0.32 грама;
- білків – 14.8 грам;
- вуглеводів – 3.28 грама.
Енергетична цінність 100 грам десерт з сиру становить 79 Ккал.
Читай також: