Сироїдіння

Етичне сироїдіння — це філософська доктрина, яка пропонує нам ні більше, ні менше, а поліпшення у всіх сферах життя. Ми їмо сиру їжу, як то наказано природою, позбавляємося від всіх хвороб, і очищаємося духовно. В результаті у нас все починає виходити, налагоджуються відносини з іншими людьми, ми прекрасно вживаємося з усіма, і вирішуємо всі свої проблеми. Причому тут сира морква і петрушка? Так вони ж дають нам життєву енергію і сили, а також постачають нас зв'язком з високими енергетичними джерелами. Але більшості все одно потрібно від сироїдіння тільки схуднення. І це теж пропонується. І омолодження. І навіть життя без віку. І чи не безсмертя. Але чи так все райдужно?


Меню

Меню етичного сироїда складається з овочів, фруктів і горіхів з насінням. Можна також в'ялені природним шляхом фрукти (сухофрукти), і різні в'ялені овочі, якщо, звичайно, вам цього хочеться. Важливо не нагрівати овочі та фрукти при сушінні вище 40 градусів, тоді їжа буде дійсно «живий».

У сироїдінні поширені три види меню:

  • моносыроедение — в один день потрібно вживати тільки один вид продуктів, наприклад, тільки огірки, або тільки яблука або банани, в іншій — можна змінити тип продуктів;
  • фрукторіанство — вживання тільки фруктів (не можна горіхи, насіння, овочі);
  • сироїдіння з вживанням тваринних продуктів (палеосыроедение) — вживання сирого м'яса, риби, яєць, але основою раціону все одно повинні бути овочі та фрукти.

Складати меню кожна людина може сам. В цій доктрині не прийнято обмеження калорій, порцій або якісь підрахунки. Ви не повинні планувати меню строго, якщо знаходитесь на «змішаному» сироїдіння. Тут пропонується слухати свій організм і вживати продуктів, що хочеться на даний момент найбільше. Сироїди вірять, що у нас «вбудований» механізм саморегуляції, який і дозволяє нам відмінно справлятися з усіма «тяготами» складання меню.

Користь і шкода

Користь сироїдіння з точки зору його прихильників полягає в наступному:

  • прихильники доктрини вважають, що харчування сирими овочами, фруктами і горіхами — найбільш природне для людини. А раз воно природне, людина сам собою стає здоровою, організм очищається, і починає справлятися зі своїми проблемами самостійно, без усяких ліків, процедур і маніпуляцій;
  • в «працях» прихильників сироїдіння можна зустріти відгуки про те, що хтось позбувся від захворювань зубів, відновив колір волосся після посивіння, і навіть «відростив» пошкоджені від опіків ділянки шкіри. Як це пояснюється? Та практично ніяк. Просто кажуть, що таких результатів може досягти кожна людина. А ще можна знайти фотографії тих, хто домігся, от і все;
  • вважається, що харчування тільки сирими овочами та фруктами відновлює зір, тобто допомагає позбутися від короткозорості, і від далекозорості, і від катаракти. Механізм теж не пояснюється, максимум, що говорять, це «організм відновлюється, відновлюється і зір теж»;
  • якщо судити з відгуків, багато хто позбавилися від таких «хвороб сучасності» як підвищений тиск, порушення серцевого ритму, і навіть передінфарктний стан;
  • а вже про користь сироїдіння в боротьбі з безсонням, нервовим напруженням та іншими подібними проблемами навіть і говорити якось ніяково, вважається що вона безумовна, і не підлягає сумніву.

Що ще? Нібито, сироїди не хворіють на застуду та грип, не страждають від різних проблем зі здоров'ям у принципі, і не відчувають течії часу. Все, напевно, бачили фотографії 60-річної американської сыроедки, яка виглядає років на 30. Загалом, «панацея від усього».

Для тих, що худнуть сироїдіння теж пропонує суцільне щастя і спокій. Мовляв, ви їсте тільки сирі овочі і фрукти, в необмеженій кількості, трохи обмежуєте горіхи і насіння, і скидаєте вагу швидко, так як ваш організм сам справляється з метаболічними порушеннями.

Самостійного згадки заслуговує підвищення спортивних результатів при харчуванні тільки сирою їжею. Окремі особистості пишуть в інтернеті про «натуральних» жими лежачи в 150 кілограмів на 75-й ваговій категорії, відсоток жиру в 4-6% у чоловіків і 9-12% у жінок, та інших радощах, що не кожна людина може пізнати, вибираючи натуральний тренінг без анаболічних стероїдів. Але на практиці це не підтверджується. Чомусь письменники відгуків не виступають на змаганнях, і взагалі ніде, крім своїх блогів, не виступають.

Правда про сироїдінні зовсім інша. Насамперед, сирі овочі і фрукти — здорова їжа, якщо вони вирощені в нормальних умовах без застосування великої кількості пестицидів і хімікатів. Сира їжа — відмінний варіант для тих, хто зацікавлений в натуральних вітамінах і мінералах. Вчені підрахували, що для повного покриття їх дефіциту нам потрібно є не тільки овочі і фрукти, але і тваринну їжу, зокрема, щоб задовольнити потребу в залізі. Крім того, рослинна їжа взагалі не містить вітаміну В12, необхідного для нормального функціонування нервової системи. Овочі та фрукти містять клітковину, і допомагають швидко і ефективно налагодити травлення.

Горіхи є хорошими джерелами ненасичених жирів і рослинного білка. Вони також містять деяку кількість білка, що може задовольнити частину потреби в амінокислотах. Горіхи не є джерелами незамінних амінокислот, тому їх вживання в якості джерела білка зазвичай не розглядається.

Загалом, прекрасні і здорові продукти, на жаль, складаються в абсолютно нездоровий раціон з точки зору дієтологів класичної наукової школи:

  • ми повинні отримувати від 0,5 до 1 г повноцінного білка на кг маси тіла в середньому. Це дає нам не тільки м'язову масу, як нам може здатися, але і здоровий імунітет. Якщо ми їмо тільки рослинний білок, ми не отримуємо повний набір амінокислот, від чого страждає і імунна система теж;
  • нам слід харчуватися не тільки одними джерелами клітковини. Норма вживання баластних речовин – 25 г у добу. Якщо є більше, це тільки ускладнить роботу травної системи, і порушить засвоєння вітамінів і мінералів;
  • ми не повинні відмовлятися від тваринних жирів повністю. Насичені жири в кількості мінімум 10 г на добу необхідні для нормального функціонування гормональної системи людини, вони використовуються для синтезу статевих гормонів, і є їх необхідно. Не важливо, чи вони будуть відбуватися з вершкового масла і сметани, або з сала, але в раціоні вони повинні бути;
  • сира їжа створює підвищене навантаження на емаль зубів. Більшість людей «завдяки» їй обзаводяться карієсом. Але тут знову все складно. «Офіційна» доктрина сироїдіння каже, що зуби повинні відновлюватися самі». Але цього зазвичай не відбувається зі зрозумілих причин — фізіологією людини не передбачено. Тому «віруючі» в сироїдіння люди зуби не лікують. Від чого зазвичай і мають суттєві проблеми з ними в майбутньому.

У сироїдінні погано не тільки це, але і той факт, що в співтоваристві в цілому панує нездорова атмосфера. «Ми і вони», «правильне харчування та життя» і «ошибающиеся» – все це призводить до неможливості нормально функціонувати в суспільстві з часом. Конфлікти на грунті того, хто, що і як їсть, а також вічні пошуки правильної їжі нітрохи не полегшують життя людини. Ті, хто намагаються схуднути за допомогою сироїдіння і зовсім страждають досить сильно. Такі люди страждають і від відмови від звичних продуктів, і від зниженої калорійності. Загалом, для схуднення сироїдіння теж не є оптимальною стратегією.

Рецепти

Сироїдні «макарони»

Кабачок-цукіні натерти на тертці тонкою і довгою соломкою, приправити лляною олією, кропом, базиліком. Можна додати томат, подрібнений блендером, з доданими до нього часником і кропом, або іншими спеціями. А ось сіль зазвичай прихильники сироїдіння не рекомендують.

«Торт» для сироїдів

Розмочити по склянці кешью нежареных, фініків, і кураги. Подрібнити все блендером окремо. У круглу форму для пирога викласти шарами фініки, курагу, і закрити шаром кешью. Залишити в холодильнику на 3-4 години для застигання. Ті, хто не дотримується сироїдіння строго, можуть додати до верствам по половині порції агару, щоб консистенція торта була більш щільною.

«Піца»

Для «коржа» розмочують лляні насіння і подрібнюють їх в пюре разом з цукіні. Далі подрібнюють в пасту свіжі помідори з часником і базиліком, і виливають у форму зверху. Потім додають в'ялені на сонці оливки і болгарський перець, і нагрівають у дегидраторе при 40 градусах.

Відгуки

Відгуки про сироїдіння — справжнє «поле битви» для мізків. Прихильники стверджують, що постійні нежиті через «краху» імунної системи, головні болі й запаморочення через недоїдання та інші проблеми зі здоров'ям — це норма. Так організм «очищається», як тільки закінчиться цей процес, залишиться тільки легкість незвичайна, покращиться здоров'я, піде зайва вага, і проблеми зі шкірою. А ось противники розповідають зовсім інші історії. У кого-то від виснаження почалася аменорея, і була порушена репродуктивна функція. У кого-то сирі овочі спровокували захворювання ШКТ. У кого-то з-за етичного сироїдіння і доктрини, яку просуває його прихильниками почалися проблеми зі спілкуванням. Можна знайти безліч відгуків людей, які через сироїдіння втратили сім'ї, і навіть роботи.

«Після сироїдіння» люди звертаються до звичайних лікарів, і ті дивуються, навіщо було добровільно виснажувати свій організм. Відгуки лікарів про сироїдінні, до речі, теж неоднозначні. Як не дивно, доктрина має прихильників і серед представників цієї професії. Вони досить активно просувають харчування тільки овочами, фруктами і горіхами, і стверджують, що воно значно корисніше харчування бургерами і колою. Але тут не варто впадати в крайнощі. Раціон може включати в себе і овочі з фруктами, і виключати фаст-фуд, і бути при цьому збалансованим. Більшість же лікарів, які мають класичну освіту і практику, вважають, що краще буде, якщо сироїдіння так і залишиться гарною теорією про життя без віку, і ніколи не стане чиїмось практичним керівництвом до дії.

Відео по темі

Читай також: