Скільки часу перетравлюється їжа

Однозначної відповіді на питання: «Скільки часу перетравлюється їжа?» не існує. На швидкість тут впливає не тільки хімічний склад і спосіб приготування, але і стан ШЛУНКОВО-кишкового тракту людини. Так що якщо ви десь прочитали, що банан повинен перетравитися за годину, але у вас саме цей фрукт викликає відчуття важкості і «довгого травлення», варто слухати свій організм, а не інтернет-експертів по переварюванню і засвоєнню бананів. І вже тим більше не обов'язково слухати розумні поради про те, що в один прийом треба їсти тільки їжу, яка перетравлюється однакову кількість часу. Сучасна наука вважає, що людина добре пристосований до змішаного харчування. Так і в побуті більш зручно є, скажімо, 1 раз в 3-4 години, а не бігати кожні 20 хвилин за черговим яблуком або огірком, поки не набереш достатню кількість калорій.

Скільки часу перетравлюється їжа в середньому

У медичних довідниках даються усереднені значення, типові для людини з нормальним здоровим травленням:

  • м'ясо, птиця, сир – 3-4 години. Натуропати масово пишуть, що нещасний сир взагалі не перетравлюється, а своїм жахливим казеїном пригнічує секрецію шлункового соку. Якщо б це було правдою, всі любителі цього продукту давно б уже були пацієнтами гастроентеролога. Крім того, цей молочний продукт частенько звинувачують в тому, що він погіршує засвоєння вітамінів з овочів і фруктів, чого теж немає ніяких доказів;
  • яйця варені – 2 години, некруто – близько години;
  • густі йогурти – близько години, рідкі кисломолочні продукти – від 30 до 40 хвилин;
  • овочі без масла – 20 хвилин;
  • овочеві салати з рослинною олією – близько години;
  • з приводу фруктів єдиної думки немає. Хтось пише, що вони перетравлюються за 20 хвилин, хтось вказує більш тривалі проміжки часу. Мабуть, всі різночитання пов'язані з видом фруктів і тим, що вважати переварюванням – кінцеве засвоєння вітамінів і вуглеводів, або потрапляння маси в кишечник;
  • найдовше перетравлюються свинина і гриби – до 5-6 годин;
  • каші, бобові, насіння, картопля, і злаки – від 1,5 до 3 годин.

Так важливо знати, скільки перетравлюється їжа

У науковій гастроентерології є всього пара рекомендацій – не радять їсти баштанні разом з основними прийомами їжі, і пити гарячі напої безпосередньо під час їжі. У «народній медицині» поширені й інші правила різного ступеня раціональності:

Не слід їсти продукти різної швидкості травлення в один прийом їжі. Що ж виходить, свинину їсти не можна взагалі? Адже вона «різна» з усією іншою їжею. Або можна, але тільки з грибами? А гриби окремо? Ви багато знаєте страв з одних лише грибів і дійсно хочете їсти тільки їх?;

Треба обов'язково дочекатися, поки їжа повністю перетравиться. І саме по табличці, і ніяк інакше. Тобто, якщо ви з'їли половину порції тієї ж білої риби з рисом і овочами і відчули голод не через «табличні» 3-4 години, а через 2,5 – не є ні в жодному разі, терпіти. А потім, коли знову можна буде їсти, вам дозволяється виключно стільки, скільки вважається здоровим у прихильників методу. Це, чомусь, всього 1 склянку будь-якої їжі в готовому вигляді. Спортсмени та люди з фізично активною роботою, які від такої горе-дієти будуть змушені роками існувати на дефіциті? Ні, не чули!

Скільки перетравлюється їжа, і як це допомагає худнути

Всі ці маніпуляції обов'язково допоможуть схуднути. Ну, а як же інакше, ви ж стільки різних дій робите, має ж це спрацювати нарешті. З точки зору карми і відплати, можливо. Але от з точки зору фізіології людини – ні, не обов'язково. Танці з бубнами над їжею зазвичай служать відмінним способом підміни понять. Замість «я їм стільки, щоб набрати норму білка і жирів і залишатися в рамках дефіциту калорій», «я їм по годинах, секундоміром, таймеру, ще якоюсь дивною штуці, і тільки певні продукти». Щоб розвинути ідею до повного абсурду можна ще і є тільки їжу якогось одного кольору.

Так, чисто механічно це комусь і допомагає. Чим більше людина концентрується на процесі живлення, і чим сильніше у нього почуття провини, якщо він взагалі щось їсть, тим менше він їсть, і тим більше дефіцит. Що, не завжди, до речі, добре. Можна настільки здорово навчити свій організм харчуватися мізером, що і худнути перестанете, і рухатися особливо не захочете. І в підсумку ще й наберете, так як навички підрахунку калорій немає, а маніпуляції з годинником та видами продуктів від переїдання не допомагають. Можна тієї ж чотиригодинний каші полтазика з'їсти. З бананом.

Загалом, враховувати час перетравлення треба, але ось у якому контексті:

  • ви починаєте худнути і міняєте режим харчування на більш дробовий;
  • вам треба комфортно протягнути, скажімо, 4 години від сніданку до 1 перекусу;
  • ви знаєте, що традиційне яйце некруто і половинка грейпфрута через годинку покинуть шлунок, а ви захочете їсти навіть до роботи не діставшись. Отже, треба залишити таку їжу до перекусу, а на сніданок їсти грубої каші з тим же яйцем або шматком курки. Або горезвісний сир, не бійтеся, він не такий отруйний, як прийнято вважати на теренах Инстаграма. А ось від першого перекусу до обіду у вас всього 3 години, значить можна гризти монозерновые хлібці з йогуртом, не боячись з'їсти і свій, і сусідський обід одночасно.

Загалом, теорія має сенс, якщо підкріпити її нормальної усвідомленої практикою, а не стражданнями і метаннями в дусі «що б таке з'їсти, щоб схуднути».

Скільки перетравлюється їжа до і після тренування

Питання має прикладне значення, і якщо ви тренуєтеся. Скажімо, якщо силове заняття проходить відразу після роботи, і до нього ви не вечеряєте, треба підібрати такий перекус, який дасть організму і білки, і вуглеводи, і не буде лежати в шлунку каменем, поки ви будете піднімати свою штангу.

Для більшості людей шлях займе близько години з усіма переодяганнями і походами від машини до клубу. Отже перед виходом можна з'їсти той же банан з коктейлем з протеїнового порошку. Або, о жах, багатий сіллю батончик з розряду спортивне харчування без цукру. Або той же горезвісний йогурт, але з низьким вмістом жиру і яким-небудь фруктом.

Якщо ви дійдете швидше, практично нічого, крім протеїнового коктейлю на соку не залишається. Ну, або виробіть звичку їсти раніше.

Після тренування важливо розподілити посттренировочный прийом і наступний прийом їжі так, щоб не лягти спати з вагою в животі. Тут допоможуть не тільки знання про тривалість перетравлювання їжі, але й здоровий глузд. Людині середньої ваги треба 20-30 г білка і вдвічі більше вуглеводів, щоб успішно відновитися після серйозної тренування. Отже, ми їмо щось подібне...м'яса з фруктами або сиру з ними ж і ложкою меду, невеликий. Або горезвісний коктейль з фруктом вприкуску. Та хіба мало чого ще. Ну а перед сном можна озброїтися знаннями про тривалість перетравлювання і поїсти, наприклад, той же багатий казеїном сир.

Для тих, хто панікує і думає, що їжа після години Н обов'язково відкладається валиками жиру під колінами, існує простий рада. Рахуйте свої калорії, записуйте все, що їсте, та не намагайтеся пропустити цей крок. У тих, хто вважає і записує не буває дивних запитань: «Чому я нічого не їм і поправляюсь», наприклад. І їм не потрібні сакральні знання про сполучуваність їжі між собою для схуднення. Це набагато простіше, ніж заучувати купу табличок, і керуватися ними в звичайному житті. Обов'язково спробуйте!

Читай також: