Спеції для схуднення

Спеції для схуднення увійшли в моду відносно недавно. Радянська дієтологія базувалася на теорії М. Певзнера про те, що будь-які прянощі розпалюють апетит, і тому повинні бути виключені з харчування худне людини. Мода на приправи почалася із поширення фітнес-дієт. В спортивному харчуванні кайенский перець, кріп, петрушка, зелений чай і імбир використовуються як рослинна основа для виготовлення Бадів і самостійний елемент. Бум спецій почався в 2008 році, коли були опубліковані результати досліджень впливу червоного кайенского перцю на метаболізм в американському журналі Journal of Biological Chemistry.

Термогенние спеції для схуднення

Термогенние спеції прискорюють обмін речовин за рахунок підвищення температури тіла. До цієї великої групи відносять червоний і чорний перець, імбир, халапеньо, і, іноді, часник. Найбільшим і клінічно доведеним ефектом володіє червоний пекучий перець. Міститься в його складі фермент капасциин дійсно здатний підняти температуру тіла на кілька градусів. В підсумку, людина витрачає більше калорій, і худне, якщо, звичайно, дотримується адекватну калорійність харчування.

Червоний перець додають по дрібці у воду з лимоном, яку п'ють перед основними прийомами їжі. Найбезпечніший спосіб його вживання для шлунка – разом з нежирним білковим стравою з помірною кількістю клітковини. Протипоказанням є алергія і підвищена кислотність шлункового соку, а також будь-які порушення цілісності слизових оболонок рота і ШЛУНКОВО-кишкового тракту,

Імбир використовують як приправу до м'яса або випічці. Найбільш ефективний у сенсі схуднення так званий імбирний чай – настій свіжого або сушеного на сонці імбирного кореня. Проте дія термогеников строго індивідуально. У деяких людей вони викликають серйозні напади голоду, які зводять нанівець будь-які спроби дотримуватися хоч якоїсь дієти. Крім того, описані випадки запалення шлунка у здорових людей, порушення ферментної активності ШКТ і розлади травлення з-за непомірного вживання термогенних спецій, тому краще ними не зловживати і використовувати «ароматні рецепти» разом з дієтою, а не замість неї.

М'які термогеники з клітковиною

До цієї групи відносяться кориця і кардамон. Обидві прянощі використовуються у випічці, приготуванні м'ясних страв у східному стилі. Але бажаючі схуднути зазвичай заварюють їх в чай, або додають в кефір. Безпечна «доза для здорової людини – від 1 г до 1 чайної ложки – підбирається індивідуально. Ефективність багато в чому залежить від харчування. У поєднанні з великою кількістю випічки цей рецепт зниження апетиту навряд чи буде працювати ефективно.

Сечогінні спеції для схуднення

До цієї великої групи належать трави – петрушка, кріп, естрагон. На відміну від аптечних засобів того ж призначення вони діють м'яко, і не викликають перевантаження нирок та сечовивідної системи. Петрушку і кріп іноді заварюють зразок чаю, і приймають до їжі. Але все це відноситься до здоровій людині, і нормальному кулінарного використання трав. Харчуватися одним зеленим салатом в надії скинути вагу і ліквідувати набряки – погана стратегія хоча б тому, що зелень не містить всіх необхідних людині поживних речовин в потрібних кількостях. Загалом, у великій справі вживання спецій для схуднення головне – не надто захоплюватися. Гостра їжа дійсно провокує голод, так що пийте достатню кількість води, щоб зберегти відчуття наповненості шлунка, і постарайтеся збалансувати раціон, для досягнення швидкого видимого ефекту.

Читай також: