Суп із селери для схуднення

Популярний сьогодні суп із селери для схуднення – винахід невідомих американських авторів. Бум «детокс», що почався в 90-ті роки минулого століття подарував нам чудові страви – боннський суп, відвар цибулі-шалот, і, нарешті, селеровий супчик. Споріднює всі ці продукти одне – вони складаються з овочів і води, не включають в себе кулінарних жирів, виключно низькокалорійні і служать основною для супових тижневих дієт. Ці дієти частенько використовують як засіб останньої надії, коли літо вже настало, а гарна фігура все ніяк не «сталося».

Опис супу із селери для схуднення

Вся теорія «детоксов» і схуднення з їх допомогою будується на одному бездоказовому затвердження – людина повніє з-за шлаків і токсинів, які накопичуються в кишечнику і не дають толком засвоюватися звичайної їжі. Зашлакованний нещасний, нібито, саме через це мучиться перепадами апетиту, страждає від поганого настрою, яка обов'язково заїдає, і взагалі виглядає не здорово і сяючо, а... як велика частина городянок без макіяжу старше 35 років.

В принципі, в медицині поширена інша точка зору на наші численні проблеми. Людина повніє через переїдання, і ніяк не компенсуючого величезний «приплив» калорій активним способом життя. У шлаки більшість лікарів не вірить, а токсини зазвичай знаходять у тих людей, які систематично труїлися пестицидами на роботі, або перебували в радіоактивній зоні.

Будь-який лікар вам скаже, що супчик – не більше, ніж просте ультра-низькокалорійне блюдо. Селера стеблової містить 18 ккал на 100 г, решта інгредієнти супу – теж близько 20 ккал, так що варто додати водички і вийде майже та сама легендарна їжа без калорій.

Це настільки прекрасно, наскільки й суперечливе – на дієті з супом і додатковими інгредієнтами можна з працею «наїсти» 800-1000 ккал в день, та й то, якщо дуже старатися. Для більшості дорослих людей – це критично мало і веде до уповільнення метаболізму. Проблеми породжує і дефіцит білка, складних вуглеводів і жирів. В принципі, якщо сидіти тільки на супі раз в півроку, може пройти безболісно, і ніякого критичного уповільнення метаболізму людина і не схлопочет. Але от якщо практикувати подібні «дієти» досить часто, результат може виразитися в повній неможливість нормально харчуватися без набору ваги.

Дієта на супі проводиться так:

1 день – скільки завгодно супу, 1 кг овочів;

2 день – скільки завгодно супу, 1 кг фруктів;

3 день – скільки завгодно супу, по півкіло овочів і фруктів;

4 день – скільки завгодно супу, 600-800 г відвареної курячої грудки;

5 день – скільки завгодно супу, 4 банана, склянка молока;

6 день – суп і овочі;

7 день – суп і фрукти.

Деякі рецепти включають в себе 1,5 кг овочів і фруктів у відповідні дні, деякі змінюють овочі і фрукти місцями, а інші пропонують замість курки є яловичину або білу рибу. Калорійність і склад від цих маніпуляцій принципово не змінюються.

Рецепти супу із селери для схуднення

Зі стеблових селерою

1 пучок стебел селери, 1 кабачок-цукіні, 1-2 морквини, 1 болгарський перець, трохи капусти (за бажанням), помідор.

Овочі нашаткувати, залити водою до відносно густої консистенції, відварити, пропустити через сито або подрібнити суп блендером. «Класика жанру» вживається несолоної, з додаванням кропу або петрушки і лимонного соку.

З селерою і імбиром

1 пучок стеблового селери, 100-200 г кореня, 1 біла цибулина, 1 помідор, або 200 г черрі або 100 г в'ялених італійських помідорів, 200 г звичайної білокачанної капусти, 200 г стручкової квасолі, 1 чайна ложка меленого селери, 1 столова ложка оливкової олії.

Вариться в глибокій сковороді. На дно виливається олію, до нього додається імбир, злегка обсмажується, потім додається цибулю кільцями, і кореневої селера. Овочі обсмажують до золотистого кольору, інші овочі шинкують, додаються зверху. Потім суп доливається водою до консистенції дуже рідкого рагу або густого супу і доводиться до готовності. «Результат» перемелюють блендером.

Літній суп з селерою

1 пучок селери, 200 г огірків, 200 г помідорів, пучок кропу, пучок петрушки, 200 р свіжих листя шпинату, сік 1 лимона, половина чайної ложки сушеного імбиру.

Всі інгредієнти крупно ріжемо, кладемо в чашу блендера, і подрібнюємо, поки продукт не набуде однорідної консистенції. Зберігати такий суп слід в холодильнику в термосі, він досить швидко псується в природних умовах. З усіх наведених рецептів продукт відрізняється найбільшою сечогінній і послаблюючої активністю, і більшою концентрацією вітамінів.

Швидкий суп з селерою

400 г суміші перців, пучок селери, 1 цибулина, 1 морквина, 1 помідор, 100-200 г стручкової зеленої квасолі.

Всі інгредієнти просто «закидаються» в гарячу воду і варяться до готовності.

Суп з селерою і грибами

1 упаковка грибів шиітаке (в них звичайно 200 г) сушених, 400 г кореня селери, 1 морквина, 1 невеликий качан капусти білокачанної, 1 лимон, болгарський перець за бажанням.

Гриби замочити у воді на 45 хвилин. Потім промити, покласти в каструлю з холодною водою, варити 30 хвилин, після чого запустити інші попередньо нарізані овочі. Варити до готовності, додати сік лимона. В цей суп можна додати суміш меленого імбиру і куркуми, або імбиру і кунжуту, щоб поліпшити його смак.

Відгуки про схуднення з супом

В середньому, за тиждень дієти на суп і овочі з фруктами дійсно губляться 3-5 кг, набір ваги, якщо вірити авторам, відбувається не відразу. Що, загалом, не суперечить фізіології людини, поправитися серйозно ви зможете тільки після пари місяців наполегливої праці на ниві переїдання, втім, це, звичайно відбувається не з усіма. Хтось переконавшись, що швидкі дієти – не райський рай, може бути, і встане на простий шлях правильного харчування і спорту.

Відгуки, в принципі, відображають характер і ефективність «кошти». Від супу худнуть всі, принаймні, з тих, хто витримав є його 7 днів в тих же самих кількостях і з тими продуктами, які вказані в дієті. Правда, більшість людей не в захваті від смаку страви, і оцінюють зручність самої дієти «на трієчку». Дійсно, «очищення організму» по кілька разів на дню, постійні позиви до сечовипускання і цілком відчутне почуття голоду – вірні супутники схуднення з супом.

Ілюзія того, що можна їсти скільки завгодно смачного супу» мало кого рятує. Блюдо насичує рівно на 1-2 години, причому, у більшості людей навіть цього немає – знову хочеться їсти через півгодини після чергового прийому. Багато не можуть змусити себе їсти страву на сніданок, комусь не дуже зручно носити з собою термос, але це все зокрема.

Головне, що можна почерпнути навіть з позитивних відгуків про суп» – допомагають такі дієти, в основному, молодим дівчатам без особливих проблем і з вагою, і з пропорціями фігури. Так, у віці до 35 років такі експерименти щодо здоровим і не часто атакуемым дієтами організмом зазвичай прощаються. Але от у більш зрілому автори відгуків часто пишуть і про запаморочення вже після застосування дієти, і про обвислу шкіру, і про прибирані ніякими домашніми вправами «зони в'ялості».

Все просто – ніяка дієта з недостатньою кількістю білків, жирів і вуглеводів не може дати стійкий і здоровий результат.

Рецепти низькокалорійних супів:

Бархатистий суп з цукіні
Борщ вегетаріанський
Борщ літній
Швидкий суп вермішелевий
Гаспачо з томатами і персиками

Відео по темі

Читай також: