Сушені ягоди годжі

Купувати сушені ягоди годжі – прийнятне рішення з точки зору дієтології. Якісна сировина не містить додаткових інгредієнтів, від яких частенько «пухнуть» любителі не надто чесно вироблених сухофруктів. Правильно висушений китайський барбарис зберігає повний набір вітамінів, мінералів і антиоксидантів, властивих цій ягоді. Він може застосовуватися і в дієтах для схуднення, і в харчуванні спортсменів, і навіть в раціонах підлітків, і людей старшого віку. Як же вибрати і застосовувати сушені ягоди годжі?

Чим відрізняються «правильні» сушені ягоди годжі

Сушка плодового сировини, виконана з дотриманням всіх правил, не передбачає:

  • варіння ягід годжі в цукровому сиропі;
  • штучного виведення вологи швидкими способами, під впливом мікрохвиль, наприклад;
  • зацукровування ягід;
  • добавки різних барвників.

Традиційний спосіб приготування ягід годжі невигадливий – береться сировину, розсипається на сонці або в спеціальному приміщенні з добре влаштованій вентиляцією, на «виході» виходять зменшилося в обсязі і трохи білясті ягідки. Яскравого рубінового або «шипшинового» кольору у сушеного китайського барбарису бути не може.

Ознаки якісних годжі:

  • коли ви берете свою покупку в руки, ягоди не злипаються неапетитними грудками. Їх цілком можна просто висипати назад у ємність, і вони не будуть склеюватися;
  • поверхня ягід не покрита ніякої глянцевою масою;
  • вони, взагалі-то, здавалися вам більш яскравими на картинці, і їх білястий вигляд, відверто кажучи, розчаровує;
  • якщо покласти ягоди на купку висівок, а потім підняти, ніяких налиплих елементів на них не буде;
  • на смак ягоди годжі не бувають сильно солодкими, і не нагадують цукерки. Якщо вони солодкі, швидше за все, хтось выварил вашу корисну їжу в сиропі, перш ніж продати вам;
  • вони не пахнуть як сірчані сірники, та не мають білого нальоту на поверхні. Якщо запах є, швидше за все, ягоди обробили діоксидом сірки. Вона може бути токсична при деяких захворюваннях.

Якісні ягоди часто бувають помічені знаками Organic Food або ECO Food, на їх упаковці міститься вся інформація про способі сушіння і зберігання.

Проте варто пам'ятати, що Китай – дуже специфічна країна. Знайомі з місцевою специфікою люди пишуть, що самі екологічно чисті продукти можуть бути зроблені глибоко в провінції в простому сільському сараї, а самі «хімічні» – на суперсучасних переробних заводах. Це означає, що сушені годжі на вагу також можуть бути якісними. Якщо ви не можете купити ягоди в звичайному супермаркеті, на ринку, або в аптеці, спробуйте зробити пробний замовлення через інтернет. Як правило, дистриб'ютори користуються послугами певного постачальника, і ви зможете скласти досить повне уявлення про якості товару з однієї пробної покупки.

Можна провести певну роботу, щоб купити якісні ягоди:

  • перегляньте наші форуми колективних покупок у вашому місті, та попитайте в соціальних мережах людей, які перебувають у різних групах про годжі. В якості місця для питань підійдуть і локальні «фітнес»-співтовариства, багато людей вже пробували і замовляли ягоди, дізнайтеся, де можна купити свіжі і якісні годжі прямо біля них, щоб бути впевненою, що тут не потрудилися маркетологи;
  • подивіться на сам дизайн ресурсу. Хороша інтернет-аптека або магазин здорового харчування не поскупиться на кошти, щоб залучити й утримати клієнтів, працювати з ними легко і зручно, ніяких незрозумілих шрифтів, сліпих зон і важких для розуміння інтерфейсів бути не повинно;
  • обов'язково проконсультуйтеся на сайті продавця з фахівцем, якщо така опція є, запитаєте, з якого району відбуваються купуються вами годжі, як саме вони приготовані, не містять барвників, консервантів і інших «додаткових інгредієнтів, що погіршують якість покупки. Грамотні менеджери із задоволенням дадуть відповіді на подібного роду питання;
  • нарешті, подивіться, реклама яких інтернет-магазинів висить на популярних і якісних ресурсах про схуднення, фітнес, дієти та бодібілдингу, швидше за все, саме ці магазини торгують хорошими сушеними ягодами.

Як застосовувати сушені ягоди годжі

Незважаючи на всю свою користь, це звичайний продукт харчування. І так, вони містять калорії. Кількість калорій сильно залежить від ступеня просушування, тому індивідуальні розрахунки варто робити тільки з тією інформацією, яка вказана на упаковках ягід.

Більшість виробників рекомендують їсти 15-30 г ягід на добу, розділивши на 2 прийоми їжі, або об'єднавши в один. Якщо ви прямуєте спеціальній дієті для схуднення, постарайтеся дотримуватися рекомендацій її автора.

До речі, сушені ягоди можна досить швидко «перетворити» на свіжі. Досить залити столову ложку ягід склянкою води і почекати приблизно півгодини. Ягоди годжі швидко наберуть воду і стануть схожими на свіже китайський барбарис.

А ще сушені ягоди можна додавати в домашню гранолу, мюслі власного приготування, випічку і навіть класти на бутерброди з хлібцями і органічним мигдальним маслом. Їх додають в салати, готують з ними обридлі всім курячі грудки, і їдять просто так, як здоровий перекус. Хороший рецепт з ягодами годжі досить просто знайти в інтернеті, та ви і самі можете придумати – замініть звичні сухофрукти в популярних кашах і запіканки для початку.

Коли сушені ягоди годжі краще свіжих

Уявіть собі типову транспортування сировини. Звичайні фрукти часто або покривають спеціальними сумішами на восковій основі, або обкурюють хімічними речовинами, щоб запобігти поширенню бактерій.

Китайський барбарис за своєю природою є досить ніжним плодом, у свіжому вигляді він далеко не «поїде», або приїде вже неабияк пом'ятий і зіпсованим. Існують, звичайно, і елітні логістичні компанії, але і ягоди, спричинені ними, швидше за все, будуть надто дорогими для звичайного споживача.

Тому якісні сушені ягоди завжди краще свіжих, але вже «покатавшихся» по просторах декількох країн.

Кому краще не відмовитися від сушених ягід годжі

Смачні і корисні продукти можуть бути досить шкідливі в певні періоди життя. Мова йде про вагітності та лактації. Більшість дієтологів вважає, що під час виношування дитини потрібно харчуватися простий здоровою їжею, звичної для вас, і поширеною в регіоні вашого проживання. Звичайно, годжі гарні, але більшість наших співвітчизниць до них не звикли. Крім того, на деяких сайтах поширюється інформація про те, що годжі можуть викликати тонус матки. Звичайно, наукового підтвердження в подібних речей поки немає, але й відкидати такі відомості в такий важливий період життя теж не варто.

Не слід замовляти годжі і поки ви годуєте грудьми. Широко відомі випадки алергії у немовлят навіть на «нормальну» їжу начебто звичайних червоних яблук і помідорів. Невідомо як поведе себе організм маленької людини, якщо мама почне їсти ягоди. Якщо ви хочете схуднути, почніть з простого збільшення рухової активності, і виключення непотрібних джерел порожніх калорій. Ну, а ягоди купіть, коли дитина буде харчуватися звичайною їжею.

Читай також: