Свіжовичавлені соки — користь чи шкода?

Якщо раніше всі думали, що фруктові та овочеві соки приносять тільки користь організму, то зараз є люди, які так не вважають. Думки розділилися. Хто ж правий?

Масове захоплення цим напоєм виникло після серії публікацій Поля Брега, вегетаріанця, де проповідують здоровий спосіб життя. У своїх книгах він радив пити свіжовичавлені соки, більше рухатися і вживати рослинну їжу.

Таке харчування підходять не всім, але масове захоплення цими радами стало неухильно набирати обертів.

Як діють на організм свіжовичавлені соки?

Сік, отриманий після вичавлювання овочів або фруктів, містить величезну кількість біологічно активних речовин, які беруть участь у процесах обміну в організмі. Після споживання вони практично відразу потрапляють у шлунково-кишковий тракт і починають активно брати участь у біохімічних процесах. У помірних кількостях це корисно для організму, якщо ж пити такі соки літрами – нічого хорошого не буде.

Кожен сік містить певні, тільки їй притаманні властивості. В овочевих соках переважає багатий мінеральний склад, фруктові ж насичені вітамінами. Однак, крім цих компонентів, в свіжовичавлених соках містяться десятки інших речовин, які при спільному використанні з медичними препаратами дають непередбачуваний ефект. Відомий всім грейпфрутовий сік містить активну речовину нарингін, яке підсилює фармакологічну дію багатьох лікарських препаратів. Це речовина чинить інгібіторну дію на ферменти, що беруть участь у метаболізмі печінки. Наслідком його вживання може стати накопичення лікарського препарату в печінці та інтоксикація організму. Схожими властивостями володіє цілий ряд соків, дія їх на організм з'ясовується.

Істотним мінусом є невідоме походження фруктів і овочів, які використовуються у виробництві соку. Ідеальний варіант – якщо вони вирощені і зібрані вами. Основна маса продуктів, представлених на ринках і в супермаркетах, може мати підвищений вміст хімікатів, так і наявність генномодифікованих організмів.

Свіжовичавлені соки – користь чи шкода? Чи можна вживати їх?

Звісно можна, і в помірних кількостях навіть необхідно. Однак, якщо ви приймаєте будь-які лікарські препарати, вам необхідна консультація лікаря щодо того, чи можна поєднувати вживання ліків і соків.

Як правильно приготувати і випити свіжовичавлений сік?

1. Готувати соки необхідно безпосередньо перед вживанням, оскільки вже через кілька хвилин корисні речовини, що знаходяться в них, починають руйнуватися.

2. Пити соки необхідно перед їжею, тоді активні речовини негайно вступають в біохімічні реакції.

3. Оскільки органічні кислоти, що входять до складу соків, вони можуть руйнувати зубну емаль, рекомендується пити сік через трубочку.

4. По можливості, потрібно робити суміші овочевих і фруктових соків в співвідношенні один до трьох.

5. Якщо плоди, з яких зроблений сік, містять кісточки, не варто додавати їх в суміші, краще пити сік окремо.

Варто лікуватися свіжовичавленими соками?

Вилікувати лише одними соками неможливо ні одну хворобу, оскільки вони не є медичними препаратами. Вживання соків можливе лише з профілактичною метою та у комплексному лікуванні за призначенням лікаря.

Читай також: