Італійський цибулевий суп

Італійці – це знавці смачної і здорової їжі. Не дарма найкращі шеф-кухарі світу працюють саме в цій країні. Судячи з назви пропонованого першого страви ясно, що основним інгредієнтом є цибуля. Чому саме на цей овоч була покладена така важлива місія? Головною особливістю ріпчастої цибулі виступає його властивість боротися з інфекціями. Вживання цибулі в сирому вигляді навіть входить у деякі дієти хворих на грип та тяжкими формами застуди. Саме за свої антисептичні властивості він так цінується в стравах. Разом з цим, овоч позитивно впливає на засвоєння їжі і перешкоджає відкладенню шлаків в організмі. Він допоможе і при інфекції кишечника, що ще раз доводить його незамінність для людей, які мають проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту. Крім своєї корисності, суп має приємний, пікантний смак, завдяки правильному поєднанню всіх складових. А готується він всього за 10 хвилин, що не може не радувати господинь!

Інгредієнти для приготування італійського цибульного супу:

  • ріпчаста цибуля – 7 головок;
  • курячий бульйон – 1 літр;
  • пшеничне борошно – 1 чайна ложка;
  • невеликий пучок петрушки;
  • оливкова олія – 3 столові ложки;
  • лимон – половинка;
  • сіль і червоний мелений перець додайте за смаком.

Спосіб приготування італійського цибульного супу:

Цибуля ріпчаста очистити і нарізати кубиками або соломкою.

В казанок, каструлю або глибоку сковороду наливаємо оливкову олію. Подрібнену цибулю обсмажуємо протягом декількох хвилин. Постійно перемішуємо, щоб цибуля не пригорів.

Перекладаємо обсмажену цибулю в посуд для мікрохвильової печі.

Заливаємо підготовлений цибулю м'ясним бульйоном.

Проварити суп протягом 4 хвилин або потримати такий же час в мікрохвильовій печі на максимальній потужності.

Додаємо в бульйон з цибулею червоний або чорний мелений перець і сіль.

В окремій ємності розчиняємо борошно в невеликій кількості холодної води.

Виливаємо приготовану борошняну суміш тонкою цівкою в бульйон.

Перемішайте, варите або потримайте в мікрохвильовій печі протягом двох хвилин.

Готовий суп розлийте гарячим в глибокі тарілки.

Прикрасьте гілочкою зелені і подавайте з шматочком лимона.

Харчова цінність однієї порції італійського цибульного супу:

  • жирів – 3.6 грама;
  • білків – 1.7 грам;
  • вуглеводів – 4.7 грам.

Енергетична цінність 100 грам страви становить 57 Ккал.

Читай також: