Цукрозамінник Фіт Парад

Всі люблять цукрозамінник Фіт Парад. Принаймні, саме таке враження складається, якщо почитати блоги про здоровий спосіб життя та подивитися Instagram. Тут і там красиві й стрункі дівчата печуть на Фіт Параді, то засипають його в чай і каву, і все це — на сушінню. Цукрозамінник активно просувають в соціальних мережах, його продають скрізь в магазинах здорового харчування, і навіть у відділах з «правильною їжею» звичайних супермаркетів. А ще цей продукт фігурує у більшій частині сучасних здорових рецептів. Але чи варто його купувати, особливо якщо врахувати критику цукрозамінників як продуктів, участившуюся останнім часом.

Склад цукрозамінника Фіт Парад

Насправді, в лінійці компанії Fit Parad кілька цукрозамінників:

  • чистий стевіозид. Являє собою порошок, отриманий шляхом екстракції стевії, рослини, яке солодше звичайного бурякового цукру в кілька тисяч разів;
  • суміші эритрита, сукралозы і стевиозида, або так звані «номерні» підсолоджувачі Фіт Парад. Деякі з них містять додатковий екстракт шипшини, деякі — ні. «Номерні» підсолоджувачі мають більш гармонійний солодкий смак, ніж Фіт Парад тільки на стевії.

Підсолоджувачі Фіт Парад випускаються в різних формах фасування, від міні-саше, зручних у поїздках і офісі, до великих пакетів, використавши які можна повністю забезпечити всю сім'ю на зиму низькокалорійним варенням.

Відмінності Фіт Параду від інших підсолоджувачів

Пам'ятайте аптечні «шипучі» підсолоджувачі, які ми раніше додавали в чай або каву? Навіть якщо вони зроблені на основі сукралозы, а не на основі цикламата з аспартамом, вони ніколи не були ідеальним вибором. Перш за все, для готування такі таблетки підходять дуже відносно. Їх можна тільки розчинити у воді, та отримати солодкий «екстракт», але тоді потрібно досить довго підганяти кількість води в рецепті досвідченим шляхом. Якщо концентрат зробити занадто сильним, вийде досить виразний гіркий присмак у всій випічки. Якщо концентрат зробити занадто слабким, буде недостатньо солодощі. Так і чай з кавою ці чудові підсолоджувачі відчувалися дуже навіть добре. Висновок? Так, вони не саме зручне рішення, якщо потрібно підсолодити щось більше «цікаве», ніж чай або каву, так і чай з кавою вони відчуваються чужорідним елементом, особливо якщо чоловік звик їсти звичайний цукор.

Фитпарад — зовсім інша справа. Єдине, що вам доведеться змінити — це дозування «білого порошку». З Фіт Парадом зовсім не потрібно сипати скрізь купи цукру, і додавати по 3 чайні ложки в стандартний напій. У старих упаковках цього продукту була невелика мірна ложечка, якою зручно було відміряти порцію. Так ось порція Фіт Параду — це приблизно чверть чайної ложки, звичайної чайної ложки. Тому буває важкувато «усвідомити», що саме стільки і потрібно класти в чай, і виходячи з цього, міряти кількість продукту для випічки і страв. З-за порушення обсягу порцій, до речі, більшість людей і стикається з проблемами з Фіт Парадом.

Корисний або шкідливий Фіт Парад?

Якщо розбирати по інгредієнтам, це, м'яко кажучи, не самий небезпечний продукт в світі підсолоджувачів. Повертаючись до коріння проблеми, а точніше до того, чому всі говорять і пишуть, що «підсолоджувач — погано», варто зауважити, що доведене «погано» відноситься до аспартаму, ацетилсульфаму і цикламату у випадку передозування. Ці речовини можуть викликати отруєння, і за даними деяких досліджень є канцерогенами. Однак до компонентів Фіт Параду це застосовувати не можна.

Візьмемо найпростіший підсолоджувач від цієї компанії, з стевіозидом і тільки їм. Блакитні саші містять якраз 1 порцію, достатню для того, щоб підсолодити чашку кави або пачку сиру. Стевіозид є самим безпечним підсолоджувачем, якщо вірити сучасним джерелам. Він дозволений до виробництва і продажу ФДА США без усяких застережень, і є чи не єдиним речовиною, яке є таким без застережень.

Однак у ряді джерел вказується, що підсолоджувачі на стевії не слід поєднувати з ліками, що знижують цукор крові і тиск. Це пов'язано з тим, що натуральна стевія сама володіє подібним ефектом, і може викликати «подвоєння» корисних результатів. По суті справи, підсолоджувачі зі стевією можуть вважатися безпечними і ефективними, особливо якщо врахувати, що їх калорійність чи не в 20 разів менше, ніж у звичайного білого цукру.

Підсолоджувачі на стевії, за даними досліджень, можуть викликати індивідуальну непереносимість з досить нетиповими симптомами від нудоти і блювоти (якраз звичайний випадок для речовин, які вводяться через ШКТ), до головних болів і болів в м'язах. Деякі джерела зазначають, що при вживанні великої кількості стевиозида в якості підсолоджувача на ніч можуть порушуватися природні цикли сну і неспання.

Підсолоджувачі на стевії не можуть вважатися, однак, отруйними, і не є протипоказаними дітям і особам старшого віку. Американські норми дозволяють вживання стевиозида під час вагітності. Будь-якої інформації з вітчизняних офіційних джерел щодо стевії та вагітних знайти не вдалося.

Сукралоза

Сукралоза — речовина, що одержується з звичайного цукру шляхом його хлорування. Багато джерел стверджують, що вживання сукралозы є цілком нешкідливим. Для сукралозы типовий «об'ємний» смак, характерний для звичайного цукру, і продукти з неї можуть бути навіть не відрізнятись на смак від всім звичних солодощів. Сукралоза часто позиціонується як «елітний» підсолоджувач, справедливості заради, вона досить дорога, так як є відносно новим продуктом на ринку.

Щодо користі і шкоди сукралозы думки також розійшлися. Останнім часом дуже широко поширена позиція, що це речовина просто ще мало вивчено, щоб робити з нього якісь далекосяжні висновки.

Сукралоза позбавлена глікемічного індексу і не засвоюється організмом людини, вона дозволена при цукровому діабеті та ожирінні. Щодо вагітних немає єдиної думки, але у вітчизняних джерелах часто вказують, що жінкам в положенні сукралоза також не може завдати ніякої шкоди.

Окремі джерела доносять до нас, що при всій користь у сукралозы може бути індивідуальна непереносимість. Симптоми зазвичай схожі з харчовим отруєнням і алергічною реакцією одночасно.

Крім того, ряд джерел вказує на те, що надлишок сукралозы може викликати мігрень і сприяти підвищенню артеріального тиску. Правда, дана інформація не може «похвалитися» подкрепленностью науковими доказами достатньої чистоти. Але і дослідження сукралозы розпочаті відносно недавно.

Эритрит

Эритрит або эритрол отримав широку популярність як компонент, здатний відновлювати рН порожнини рота, він входить до складу ряду продуктів по догляду за зубами. Эритрит є новим перспективним підсолоджувачем, а в природі він зустрічається в таких продуктах, як кукурудза і зливу. Солодкість эритрита не настільки виражена, як у стевії або сукралозы, але при поєднанні цих речовин виходить більш повний і об'ємний смак.

Екстракт шипшини

Мало хто сперечатиметься з тим, що екстракт шипшини є корисним для здоров'я. Ми цінуємо його як джерело інуліну і вітаміну С, він дозволяє зміцнити імунну систему і поліпшити травлення. Шипшина є доступним адаптогеном, і широко поширений в якості цілющого рослини.

Фіт парад і схуднення

Одні фахівці в області дієтології повністю заперечують користь цукрозамінників. Це «стара радянська школа», згідно з якою їжа для знижує вагу людини повинна бути корисною, але ні в якому разі не смачною. На думку представників цього напряму, чим більше, вибачте, «плоскої» буде ваша їжа, тим простіше буде укладатися в необхідні для зниження ваги калорії і БЖУ.

Правда, ця теорія в сучасності не користується популярністю. Більш сучасні підходи до дієти для схуднення враховують психологічні фактори. Не слід переїдати, а до переїдання його часто штовхає стрес. В тому числі, і стрес від різкого переходу від звичної до такої несмачною, але дуже корисної їжі. В цілому, нам рекомендують відмовлятися від різних об'єктивно шкідливих продуктів зразок гідрогенізованих жирів і їх джерел, і замінювати щось, що нам приємно, але не корисно, на більш безпечні аналоги. Тут якраз і приходить черга Фіт Параду.

Він може допомогти людині, що вирішила схуднути, у справі «боротьби зі стресом. Погодьтеся, набагато приємніше випити чаю з Фіт Парадом, ніж порожнього, та ще й зітхати про нес'еденний цукерці.

Фіт Парад допоможе зробити раціон на дієті досить різноманітним і періодично готувати десерти. Інше питання, раціон не повинен повністю складатися із вівсяної каші, зарядженої всякими «корисностями» типу горіхових масел і так далі, і десертів з Фіт Парадом. Справа навіть не в розладі ШЛУНКОВО-кишкового тракту, а втрати зв'язку з реальністю. Людина, постійно жующий десерти настільки добре цього «вчиться», що варто йому опинитися десь у відпустці без доступу до улюбленої ПП-кухні, він одразу ж перейде на раціон з десертів. Вже звичайних, з цукром.

Фіт Парад хороший для тих, хто худне до екстремально низьких відсотків жиру в тілі і тому змушений скорочувати кількість вуглеводів в дієті. Він дозволяє звести кількість солодких добавок до свого раціону до мінімуму і досягти мети з найменшими «втратами» на психологічному фронті.

Загалом, якщо раціон спочатку будується різноманітним, багатим макронутриентами і переважно з натуральних продуктів, ложка фитпарада в чай не зробить з ним великої проблеми. Та й варення куди цікавіше виходить, якщо в нього не сипати кілограм цукру. І випічка. А ось людині, яка в якості дієти обрав шлях «одна шоколадка в день», жоден фитпарад або щось там ще не допоможе стати здоровим. Зрештою, корисні підсолоджувачі — всього лише спосіб урізноманітнити вже наявний здоровий раціон, а не «фундамент», на якому можна побудувати своє харчування.

Відео по темі

Читай також: