Від яких продуктів худнуть?

На питання: «Від яких продуктів худнуть?» так і хочеться відповісти в дусі одеського анекдоту: «А ви з якою метою цікавитеся?» Списків продуктів для схуднення можна знайти тисячу і один. А насправді, худнуть від абсолютно будь-якої їжі, спожитої у меншій кількості, ніж витрачається енергії організмом на всі види діяльності. Це і відповідь на інший суміжний схожий питання: «Чому Н їсть цукерки жменями, і не поправляється, незважаючи на сидячу роботу». Інше питання, одну їжу досить легко «скласти» раціон для схуднення так, щоб не відчувати себе вічно голодним монстром. А ось «іншу» можна і є помірно, і рахувати калорії, але ні про що, крім добавки думати все одно не будеш. Загалом, все відносно. А в списках у нас фігурують зазвичай або дуже низькокалорійні овочі і фрукти з сечогінним ефектом, або прянощі, користь яких не доведена, або старі добрі джерела білка.

Від яких продуктів худнуть всі, або як організувати раціон

Насправді, ви можете ненавидіти селера, зневажати грейпфрути і з побоюванням ставитися до курячим грудкам. І досягти своєї мети все одно. Важливо засвоїти кілька простих правил здорового харчування:

  • основа раціону — не вуглеводи, як прийнято вважати у нас, а білок. Вуглеводів ви наїстеся, з будь-якою їжею. А ось з білком у більшості дорослих працездатних — проблема. Ви повинні поставити собі за мету з'їдати від 3 до 5 порцій білкових продуктів в день. Вага однієї порції — 100-120 р. Підійдуть будь-які чисті джерела протеїну начебто яєчного білка, нежирної птиці, м'яса, риби та морепродуктів, а також сиру і навіть молока. Нічого страшного в його помірному вживанні немає. Білкові продукти — справжня «їжа для схуднення», Вони володіють високим термічним ефектом — дозволяють витратити багато енергії на перетравлення, і сприяють прискоренню метаболізму в тому сенсі, що є паливом для будівництва м'язової тканини. А ще білки насичують, чого не скажеш про улюблених простих вуглеводах. Так що у всіх списках стройнящей їжі курячі грудки повинні йти перед, а не після грейпфрутів;
  • вуглеводи теж потрібні, але особливі — не з шоколадок та десертів, а з грубих каш і овочів. Ці продукти містять клітковину, допомагають збільшити обсяг порцій і не відчувати себе голодними. А ще вони дають організму енергію для руху і повсякденному житті. Кількість вуглеводів доведеться порахувати методом виключення. Якщо ви помірно тренуєтеся (не як професіонал від спорту, а як любитель фізкультури), вам достатньо 1,5 г білка на 1 кг ваги, 1 г жирів і «все інше» можна отримувати з вуглеводами. Щоб обчислити «все інше», потрібно розрахувати будь калькулятором добову потребу в калоріях з урахуванням рухової активності, і відняти від цієї цифри 10%. Далі від отриманої загальної калорійності віднімаємо кількість калорій, що виходять з білків (1 г білка містить 4 ккал), і жирів (9 ккал), і отримуємо кількість ккал «на вуглеводи», Ділимо його на 4 і отримуємо кількість вуглеводів в грамах. Нам залишилося тільки подивитися, скільки їх в порції наших улюблених овочів і каш, і обчислити необхідну кількість. Не подобається ідея? Можна і простіше. Більшості людей достатньо 2 повних порції складних вуглеводів на добу з каш або хліба, плюс 4-5 порцій овочів;
  • жири — хранителі здоров'я гормональної та нервової систем, а не просто «те, що робить нас товстими». Корисні для схуднення далеко не всі жири, а виключно свіжі рослинні і натурального походження тварини. Всі обсмажені або нерафіновані, а також штучно створені хімічною промисловістю жири краще виключити.

Найкорисніші продукти для схуднення

Вода

Це не іронія. У гонитві за отриманням всього самого необхідного ми часто забуваємо про те, що організму потрібна саме вода, а не чай і кава для схуднення і який-небудь екзотичний кефірний коктейль. Кращий спосіб пити воду – розрахувати свою денну норму (40 мл множимо на кількість кг і отримуємо кількість води, необхідне організму кожен день). Потім просто наливаємо воду у велику пляшку і носимо скрізь з собою і п'ємо. Або розливаємо в кілька невеликих пляшечок, наприклад, в машину, на роботу, на фітнес, просто в торбу покласти. Крім цієї води можна випити пару порцій чаю або кави, не більше 150 мл кожна.

Будь-які зелені овочі

Допомагають витримати будь-яку дієту від суворої низькокалорійної, до низкоуглеводной або навіть індивідуально прорахованою. Принадність їх не тільки в тому, що вони — джерела корисних вітамінів і клітковини. Овочі допомагають змінити смак звичних страв і урізноманітнити раціон, навіть якщо основа його — сир і куряча грудка. І збільшити обсяг страв, навіть якщо калорій залишається на черговий прийом їжі зовсім мало.

Будь-які хрестоцвіті овочі

Всі види капусти і ріпа володіють істотними переваг — з них можна приготувати безліч гарячих страв від супу до запіканки і котлет. Переваги ті ж — низькі калорії при великою об'ємі порцій і пристойному кількості клітковини.

Грейпфрути, світі й помело

Ці цитрусові фрукти допомагають урізноманітнити раціон, і отримати достатню кількість вітаміну С. Звичайно, їх жиросжигающие властивості перебільшені, але калорій в них дійсно мало. А освіжаючий смак допомагає не тільки відчути бадьорість з ранковим склянкою фрешу, але і поліпшити смак зелених салатів. Майже будь-яку страву з приставкою «салат для схуднення» тільки виграє від пари часточок цитрусових в ньому.

Імбир

Можна скільки завгодно говорити, що цей корінь не спалює жир, і не так серйозно впливає на метаболізм, як нам би того хотілося, але він дозволяє поліпшити смак багатьох страв із сухого пісного білка. Навіть проста куряча грудка стає приємніше і м'якше, якщо додати до запікання в фольгу або пакет трохи тертого імбиру. Цікаві поєднання дають імбир і лимон, і ...імбир з часником і базиліком. Загалом, з цим коренем творчості стає більше, а місця для штучних підсилювачів смаку в стравах — менше.

Морепродукти

Крім білка морепродукти містять йод, а його дефіцит безпосередньо позначається на швидкості метаболічних реакцій. Зазвичай морепродуктів побоюються за нібито великої кількості вуглеводів в них. Але насправді, їх там не більше 3 г на порцію, так що саме креветок, восьминогів і мідіям повинно бути відведено місце «чергового замороженого страви» в холодильнику людини, що прагне скинути вагу.

Тіляпія

Морський окунь або тіляпія у нас незаслужено не користується таким великим попитом, як, наприклад, у країнах Європи. Там цю рибу використовують як...альтернативу курячої грудки. За смаком вона цікавіше і ніжніше, за ціною, часто, дешевше. Та й приготувати тіляпія простіше — на пару дві порції філе готуються рівно 12 хвилин.

Нежирна яловичина

Ще один незаслужено непопулярний у нас продукт. Насправді, за поживними властивостями м'ясо вище, ніж та ж курка, і білок з нього засвоюється краще. Крім того, немає кращого рішення для сидить на дієті людини, ніж прийом різноманітних джерел білка.

Читай також: