Відкритий пиріг з сиром і цибулею-пореєм

Багато господині дуже люблять готувати різні види випічки. Напевно, це можна пояснити особливим почуттям задоволення, коли дістаєш красивий і ароматний пиріг з духовки. У даному рецепті пропонуємо ознайомитися з варіантом не тільки смачної, але і корисної страви. Відразу хотілося б звернути увагу на властивості цибулі-порею. Він містить великий відсоток солей калію, який чудово очищає нирки і печінку. Такий же ефект приносять сечогінні властивості цього овочу. Крім нього, до складу входить сир і молоко. Дані продукти мають унікальний набір амінокислот, які необхідні для правильного розвитку організму людини. Готується такий пиріг досить легко і швидко. Його розміри та кількість порцій залежать винятково від форми для випічки. Тому кожен кулінар може порадувати таким відкритим пирогом своїх близьких під час затишного сімейного вечері або ж на веселому святі у великій компанії.

Інгредієнти для приготування відкритого пирога з сиром і цибулею-пореєм:

  • пшеничне борошно – півтори склянки;
  • вершкове масло – 100 грам + 20 грам;
  • яйця – 2 штуки;
  • молоко – 130 мл;
  • цибуля порей – 115 грам;
  • масло вершкове – 100 грам;
  • твердий сир – 100 грам.
  • щіпка солі.

Спосіб приготування відкритого пирога з сиром і цибулею-пореєм:

Цибуля порей помити і нарізати кільцями.

Шматок вершкового масла (приблизно 20 грам) розтопити на сковороді з тефлоновим покриттям.

Викласти подрібнену цибулю порей і обсмажити до м'якості.

Твердий сир нарізати кубиками.

Обсмажену цибулю порей перемішати, перекласти в тарілку.

Змішати обсмажені цибулю порей з твердим сиром.

Пшеничне борошно висипати в миску, додати розм'якшене вершкове масло (ні в якому разі не розтоплювати).

Змішайте вершкове масло і борошно в однорідну масу. Додати 5-7 столових ложок води.

Замісити тісто і викласти на присипану борошном поверхню.

Шматок тіста розкачайте в тонкий коржик по діаметру вашої форми для випічки.

Перекласти пласт тіста у форму для випічки пирога.

Притиснути пласт тіста до дна і країв, нерівні шматки обрізати.

Збийте молоко з яйцями, додайте сіль і чорний мелений перець.

Викладіть начинку у форму з цибулі та сиру.

Залийте пиріг приготовленою сумішшю з молока і збитих яєць.

Начинка не повинна доходити до країв тесту, необхідно залишати трохи місця.

Поставити пиріг в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів. Випікати 30 хвилин.

Коли пиріг покриється рум'яною скоринкою, дістаємо його з духовки, перекладаємо на блюдо. Даємо охолонути, і розрізаємо на порційні шматки.

Харчова цінність однієї порції відкритого пирога з сиром і цибулею-пореєм:

  • жирів – 11.6 грам;
  • білків – 7.2 грама;
  • вуглеводів – 32.8 грама.

Енергетична цінність 100 грам пирога становить 263 Ккал.

Читай також: