Вівсяний кисіль для схуднення

Вівсяний кисіль для схуднення застосовують більш 20 років. Перша стаття про користь даного продукту з'явилася ще в журналі «Здоров'я» за 1989 рік. Автор наполягав, що замінивши киселем сніданок або вечерю, жінка зможе позбутися від 5-10 кг протягом місяця. Вчені тільки підтримують наше захоплення вівсом – бета-глюкан в його складі допомагає боротися з такими захворюваннями, як діабет і ожиріння, а особлива структура клітин цього злаку сприяє природному поліпшення травлення та очищення кишечника. Чашка вівсянки з нежирним йогуртом і фруктами визнається одним із самих здорових варіантів сніданку. А що ж таке кисіль з вівса і чи допоможе він скинути кілограми?

Рецепти вівсяного киселю для схуднення

Кисіль готують двома способами. Складний – наполягають суміш 100 г геркулеса і 200 г нелущеного вівса разом з 1 склянкою кефіру протягом доби в скляній банці, закритій марлею. Потім рідину віджимають і варять разом з 1,5 л води, а зерно просто викидають.

Простий рецепт киселя – 1 стакан лущеного вівса подрібнити в кавомолці, але не просіяти. Додати 1 склянку знежиреного молока і 2 склянки води, перемішати, довести до кипіння і накрити кришкою, залишивши в теплому місці «доходити» 20 хвилин.

Клітковина вівса по своїй природі розчинна. Тому її можна знайти і в першому, і в другому киселі. Але другий варіант менш «ризикований» для сучасної господині і має ряд здорових переваг – перемелене зерно містить і нерозчинні елементи, які очищають кишечник, прискорюють проходження харчової грудки по ШКТ, і дозволяють знизити апетит. Нерозчинні волокна – те, за що ми любимо висівки, тому другий рецепт буде сильніше пригнічувати апетит. Калорійність першого киселя трохи нижче – приблизно 60 ккал на 100 г продукту, і його, швидше, п'ють, а не їдять. Другий рецепт схожий на кашу, і містить більше білка – до 12 г на 100 г продукту, в залежності від того, яке ви використовуєте молоко. Тому для тих, хто займається спортом, більш кращий другий варіант.

Раціони з вівсяним киселем для схуднення

Американські лікарі довели, що в раціоні людини повинні міститися приблизно 22 г клітковини, щоб забезпечити стабільне схуднення за рахунок зниження апетиту. Таку «дозування» може дати вам 250 г продукту, приготованого по другому рецепту, і цілих 450 мл рідкого кислого киселя. Виходить, що застосовувати їх треба по-різному. Більшість статей про киселях пропонують нам замінювати їм сніданок або вечерю, а також випивати по півпорції перед обідом, щоб знизити відчуття голоду. Природно, на обід і «решту» прийом їжі потрібно з'їсти щось здорове – нежирне м'ясо, овочевий салат, сир з фруктами або рибу з овочами.

Для кислого киселя раціонально трохи змінити схему прийому. Випивши на сніданок 200 мл рідини, ви відчуєте голод приблизно через 2 години, тому доцільно додати до киселю ложку вівсяних висівок, 100 мл йогурту або сиру. Ці добавки містять не більше 100 ккал, але дозволять не відчувати голоду ще як мінімум 3-4 години. Пити чи кисіль перед обідом або вечерею, можна вирішити за власними відчуттями. Якщо шлунок нормально сприймає напій, а ви дійсно відчуваєте зниження апетиту – пийте, проте не забувайте враховувати його, вважаючи добову калорійність раціону. Другий рецепт просто створений, щоб бути повноцінним першим сніданком – складні вуглеводи, харчові волокна, вітаміни групи В і білок молока допоможуть вам «дотягнути» до повноцінного обіду без почуття голоду. А ось вечеряти цим киселем не варто – якщо ви недостатньо ретельно вважали калорії, вуглеводи можуть посприяти виробленню надлишкового глікогену, який потім буде запасів в жирові відкладення. Дотримуйтесь помірність, і кисіль обов'язково вам допоможе.

Читай також: