Яблучно-ізюмний коулсло

З'явився рецепт цього салату в США, саме цим пояснюється його назва. Етимологія походить від слів «легко» і «повільно». Друга частина назви абсолютно не відповідає способу його приготування. Кожен кулінар може дуже швидко накришити цей смачний салат, виконуючи всі покрокові інструкції. Основним інгредієнтом виступає капуста. Корисність її для шлунково-кишкового тракту унікальна. Овоч володіє легкістю, тому не призводить до набору зайвої ваги навіть у великих кількостях. Яблука, які містяться в рецепті, відрізняються високим вмістом заліза, що піде на користь кровоносних судинах. Це тільки кілька корисних продуктів, які входять до складу коулсло. Легкий у всіх відносинах салат має безліч вітамінів і приємний смак. Крім того, кухар може додавати в нього різні інгредієнти, експериментуючи з смаковими поєднаннями.

Інгредієнти для приготування яблучно-изюмного коулсло:

  • червонокачанна і білокачанна капуста по – 1 штуці;
  • яблуко зелене – 1 штука;
  • морква – 1-2 штуки;
  • родзинки – 70 грам;
  • очищені насіння соняшнику – 70 грам;
  • йогурт з низьким відсотком жирності – 250 мілілітрів;
  • невеликий пучок кропу;
  • яблучний оцет – 1-2 столових ложки;
  • олія оливкова для заправки – 2 столові ложки;
  • сіль і перець додайте за смаком.

Спосіб приготування яблучно-изюмного коулсло:

Дрібно шаткуємо червоний і білий качан капусти.

Трохи розминаємо руками і перекладаємо в миску, залишаємо на 15 хвилин.

Моркву натираємо на крупній тертці.

Яблуко помити, зрізати шкірку і видалити насіння. Нарізати соломкою яблуко. Додаємо моркву і яблуко в миску з капустою.

В окрему ємність викладаємо йогурт і подрібнений кріп.

Додаємо оливкову олію і яблучний оцет, сіль, перець за смаком. Перемішуємо.

Викласти приготований соус в миску з нарізаними овочами і фруктами.

Всі інгредієнти перемішуємо.

Додаємо в салат промитий ізюм.

Насіння обсмажуємо на повільному вогні протягом декількох хвилин. Викладаємо подрібнені овочі на блюдо.

Поливаємо салат зверху приготованим вершковим соусом і посипаємо обсмаженими насінням.

Харчова цінність однієї порції салату з яблуком і капустою:

  • жирів – 1.7 грам;
  • білків – 1.7 грам;
  • вуглеводів – 7.8 грам.

Енергетична цінність 100 грам страви становить 46 Ккал.

Читай також: