Яблучно-ізюмний коулсло
З'явився рецепт цього салату в США, саме цим пояснюється його назва. Етимологія походить від слів «легко» і «повільно». Друга частина назви абсолютно не відповідає способу його приготування. Кожен кулінар може дуже швидко накришити цей смачний салат, виконуючи всі покрокові інструкції. Основним інгредієнтом виступає капуста. Корисність її для шлунково-кишкового тракту унікальна. Овоч володіє легкістю, тому не призводить до набору зайвої ваги навіть у великих кількостях. Яблука, які містяться в рецепті, відрізняються високим вмістом заліза, що піде на користь кровоносних судинах. Це тільки кілька корисних продуктів, які входять до складу коулсло. Легкий у всіх відносинах салат має безліч вітамінів і приємний смак. Крім того, кухар може додавати в нього різні інгредієнти, експериментуючи з смаковими поєднаннями.
Інгредієнти для приготування яблучно-изюмного коулсло:
- червонокачанна і білокачанна капуста по – 1 штуці;
- яблуко зелене – 1 штука;
- морква – 1-2 штуки;
- родзинки – 70 грам;
- очищені насіння соняшнику – 70 грам;
- йогурт з низьким відсотком жирності – 250 мілілітрів;
- невеликий пучок кропу;
- яблучний оцет – 1-2 столових ложки;
- олія оливкова для заправки – 2 столові ложки;
- сіль і перець додайте за смаком.
Спосіб приготування яблучно-изюмного коулсло:
Дрібно шаткуємо червоний і білий качан капусти.
Трохи розминаємо руками і перекладаємо в миску, залишаємо на 15 хвилин.
Моркву натираємо на крупній тертці.
Яблуко помити, зрізати шкірку і видалити насіння. Нарізати соломкою яблуко. Додаємо моркву і яблуко в миску з капустою.
В окрему ємність викладаємо йогурт і подрібнений кріп.
Додаємо оливкову олію і яблучний оцет, сіль, перець за смаком. Перемішуємо.
Викласти приготований соус в миску з нарізаними овочами і фруктами.
Всі інгредієнти перемішуємо.
Додаємо в салат промитий ізюм.
Насіння обсмажуємо на повільному вогні протягом декількох хвилин. Викладаємо подрібнені овочі на блюдо.
Поливаємо салат зверху приготованим вершковим соусом і посипаємо обсмаженими насінням.
Харчова цінність однієї порції салату з яблуком і капустою:
- жирів – 1.7 грам;
- білків – 1.7 грам;
- вуглеводів – 7.8 грам.
Енергетична цінність 100 грам страви становить 46 Ккал.
Читай також: