Ячна каша для схуднення

Ячна каша сподобається тим, хто втомився від схуднути на гречці, не надто любить пшоно, і не хоче повністю відмовлятися від зернових. Ячмінь не є алергеном, він не містить такої великої кількості глютену як пшениця, а значить, не провокує затримку рідини в організмі. Крупа багата вуглеводами і білками в правильному поєднанні 2 до 1, а, отже, досить добре втамовує голод. На ячмінної каші влаштовують монодієти, її використовують як гарнір до нежирним білкових страв або самостійне страву для сніданку. Однак каша на молоці з цукром і вершковим маслом для схуднення не годиться – калорійність такого страви істотно перевищує «заявлені» для дієтичного страви 100 ккал на 100 р.

Як варити ячну кашу для схуднення

Перш за все, постарайтеся придбати мінімально оброблений ячмінь. В ідеалі, звичайно, готувати кашу слід з «насіннєвого» зерна, попередньо вручну відлущити жорсткі ості. Правда в наших магазинах найчастіше можна зустріти зовсім інший продукт – подрібнений ячмінь. В принципі, він теж підійде, але переконайтеся, що зерно не було отбелено промисловим шляхом.

На 1 склянку сухої крупи слід взяти 3 склянки води. Воду кип'ятимо, і засипаємо ячмінь тільки коли вона грунтовно закипить. Варимо, помішуючи, на середньому вогні 20-30 хвилин. Якщо кашу готуємо з цільного зерна, слід замочити «сировина» на 2-3 години чи навіть на цілу ніч у холодній воді. Солити кашу забороняється.

Готовий продукт можна розігрівати, але не рекомендується обсмажувати.

Дієта для схуднення на ячної каші

Дієта на ячної каші не відноситься до збалансованим, так як не містить повноцінний білок, практично позбавлена жирів і багатьох вітамінів. Вона розрахована на тиждень, і являє собою суворий низькокалорійний вегетаріанський раціон. Меню дієти проста, вона приваблює можливістю приготувати страви мало не на тиждень, всього за один день.

Меню першого варіанту

Сніданок: 6 столових ложок ячної каші на воді, чай або кава.

Обід: 200 мл овочевого супу, можна додати 1 столову ложку йогурту, 3 столові ложки ячної каші. Через день ви можете замінювати суп овочевий салат.

Перекус: яблуко або груша.

Вечеря: 6 столових ложок каші з йогуртом без цукру, можна додати корицю.

Другий варіант дієти, монопитание одним тільки ячменем, являє собою «звід строгих правил»:

* Весь добовий раціон – 1 стакан ячмінної крупи, всі інші продукти виключаються;

* Перед їжею за півгодини можна випити склянку води. Чай, соки і кава вживати на дієті не можна, виняток – відвар шипшини, ромашки, звіробою;

* Кашу треба їсти строго без солі, можна доповнити її 1-2 столовими ложками натурального лимонного соку з 1 чайною ложкою оливкової олії;

* Перед сном потрібно випивати склянку теплої води з соком лимона, ранок починати зі склянки води;

* На час дієти слід повністю відмовитися від куріння і алкоголю.

Необхідно мати на увазі, що є люди, яким дієти на злакових категорично не підходять. Іноді індивідуальну непереносимість пов'язують з групою крові, але насправді, вона обумовлена тим, наскільки швидко організм людини засвоює вуглеводи. Якщо ви після тарілки каші відчуваєте голод буквально через 1-2 години, і, при цьому, вас тягне приправити їжу чимось солодким, а то й замінити блюдо цукеркою, пошукайте більш збалансовану дієту, витримати тиждень на ячної каші вам буде неймовірно складно.

Але навіть з таким типом метаболізму, їсти ячмінь все одно можна. Їжте кашу перед тренуванням або в якості першого сніданку, і не забудьте додати до прийому їжі 100-200 г будь-якого білкового страви, наприклад, йогурту або кефіру, щоб трохи сповільнити засвоєння вуглеводів, і приборкати свій метаболізм.

Читай також: