Як поєднувати продукти харчування

Для правильної роботи шлунково-кишкового тракту дуже важливо дотримання правил поєднання продуктів харчування. Їх необхідно виконувати особливо ретельно, якщо мова йде про дитину. При попаданні в шлунок ряду несумісних продуктів, процес перетравлення починає давати збої, відбувається забруднення організму шлаками і жировими відкладеннями. З хімічної точки зору, несумісні продукти – це речовини з різним ступенем енергомісткості. Наприклад, для переробки білків і вуглеводів нашому організму потрібні різні зусилля. Оптимальним є роздільне харчування на рослинній основі. Така їжа швидко перетравлюється і добре засвоюється організмом.

Як правильно поєднувати продукти

1. М'ясо, риба і яйця – це їжа, насичена білками. Шлунку важко переварити її, тому при вживанні такої їжі не рекомендується пити. Оптимальне поєднання – овочі і тваринні жири. Перерва перед наступним прийомом їжі – не менше трьох годин.

2. Хліб, макаронні вироби, горіхи – насичені легкозасвоюваними комплексними вуглеводами і відмінно перетравлюються шлунком. Небажана їх комбінація з цукром. Перерва перед наступним прийомом їжі – дві години.

3. Найбільш легкозасвоювана їжа – фрукти. Її можна їсти в проміжках між основними прийомами їжі. Погано комбінуються із продуктами харчування на основі цукру.

Принципи харчування

До 70 відсотків денного раціону повинні складати комплексні вуглеводи. Це важлива умова для підтримки кислотного і лужного балансу крові. Багато продукти мають у своєму складі як білки, так і вуглеводи. Необхідно відрізняти "чисті" білки і вуглеводи. Для повного задоволення потреб нашого організму треба вживати різноманітну їжу. Якщо людині потрібна додаткова енергія – потрібно їсти продукти з високим вмістом цукру.

Поради щодо вживання продуктів

1. Масло і сметану купуйте домашні, оскільки в них відсутні консерванти.

2. Вживайте рослинна олія першого віджиму. Не слід смажити їжу з застосуванням великій кількості олії – в нім утворюються шкідливі канцерогени.

3. Цукор замінити медом. Він набагато краще засвоюється.

4. Хліб містить велику кількість крохмалю і не підходить для вживання з тваринними білками. Їжте хліб з висівок.

5. Корисний тільки неочищений рис.

6. Варену картоплю чудово поєднується з овочами.

7. Цукор не можна поєднувати з буряком, кабачком, гарбузом та морквою – це викликає бродіння в шлунку.

8. Молоко не сумісно з кисломолочними продуктами.

9. Яйця найкраще засвоюються з овочами.

10. Горіхи складаються з рослинних жирів, вони чудово засвоюються і підходять для додавання в овочеві салати.

11. Диня не поєднується ні з якими продуктами і завжди вживається окремо.

12. Намагайтеся не готувати комплексних страв, вони важче засвоюються нашим організмом.

13. Їжу, яка містить багато вуглеводів, не слід поєднувати з кислими фруктами і овочами.

14. Вершки, сметану, вершкове і рослинне масло намагайтеся не поєднувати з білковою їжею і горіхами.

Правильне поєднання продуктів харчування дозволить вашому організму правильно функціонувати.

Читай також: