Які продукти виключити, щоб схуднути

Хочете знати, які продукти виключити, щоб схуднути? В реальності списки типу «не їж сир, не їж масло, не їж все шкідливе і зле» не працюють. Такі продукти — у кожного свої. Що ви їсте так запально, що не можете зупинитися? Що у вас займає місце, скажімо, порції каші на воді, салату і шматка м'яса на тарілці? Ось це воно саме, те, що не дає саме вам збалансовано харчуватися. Та і його можна не виключати, а навчитися контролювати. Але...такі відповіді не подобаються людям, нам подавай «Не їж те, тому, що він нього запалення, від запалень жир, від жиру горе і печаль в особистому житті». Знаєте, що? Наукова дієтологія і «популярна» досі не домовилися про те, чому ми так наполегливо боремося із зайвою вагою. Давайте вивчимо всі версії.

Версія наукової дієтології: список продуктів для виключення

Вітчизняна доктрина все ще будується на тезах, розроблених в 30-ті роки минулого століття. Власне, калорійна теорія живлення з тих пір не сильно змінилася і виключити пропонують:

  • ковбаси, сосиски, жирне м'ясо і рибу, а також копченості на основі цих продуктів;
  • цукор обмежити 3 чайними ложками в стравах, або ислючить повністю, замінивши продуктами для діабетиків;
  • всі вироби з борошна тонкого помелу;
  • шоколад і міцна кава з какао;
  • спеції, продукти, що збуджують апетит;
  • всі кондитерські вироби.

Їжу рекомендували відварювати і запікати, але не смажити. Сучасні джерела додають до списку ще й чіпси, солоні горіхи та інші снеки.

Щодо цукрозамінників немає єдиної думки. Нещодавно було опубліковано дослідження, результати якого показують, що організм реагує на штучні підсолоджувачі так само, як і на цукор, інші дослідження спростували цю тезу. Загалом-то, можна знайти й інформацію, що споживали дієт колу люди худнули швидше, ніж відмовилися від неї. Це спірно і суперечливо, але більша частина дієтологів нічого, крім стевії з эритролом не будуть вам пропонувати.

Сучасна дієтологія будується і на тезі, що натуральні пряні трави, коріння і спеції виключати не слід. Зокрема, тут і там з'являються статті про користь червоного перцю, імбиру, часнику, естрагону і інших приправ для схуднення.

Цукор і жир разом — найстрашніший ворог стрункості?

Американський дослідник Д. Кесслер доводить у своїй роботі, що їжа, що має багато цукру і тваринного жиру в складі здатна викликати хворобливе звикання по типу того, що виникає у людей, що вживають наркотики.

Подібні дослідження є і у шведського дієтолога М. Інгмара, і російського лікаря-борця з ожирінням М. Гаврилова. Праці цих вчених як би натякають нам, що схуднути з шоколадками, тортиками, а тим більше — масляним кремом і солодким тістом не вдається. Загалом ця нова інформація «підходить» під стару добру рекомендацію виключити всю покупну кондитерську продукцію.

Крім того, слід не є все, що містить високофруктозний сироп, цей компонент на думку дослідників суттєво підвищує апетит будь-якої людини і приводить його до переїдання. А він, між іншим, є в добрій половині «здорових» пластівців, каш і батончиків для перекусів, так що читайте, що написано на упаковці.

Версія з соціальних мереж — списки продуктів, які треба виключити, щоб схуднути

Отже, тут у нас будуть дуже навіть здорові, на думку деяких, продукти:

  • сир і все інше молочне. Чому винна їжа, усіх зростила не одне покоління людей, і давала повноцінний білок тоді, коли м'яса просто не вистачало? Та тим, що колись американський фізіолог Л Кордейн висунув гіпотезу, що від молочних продуктів прогресують в організмі запальні процеси. Докази? Інші джерела пропонують нам ознайомитися з дослідженнями на хворих з артрозами. Але, вибачте, яке відношення це має до ожиріння? Інші статті, ні на що не посилаючись, розповідають вам про те, що сир-де лежить у шлунку годинами. Прокиньтеся, і з'їжте пачку сиру, тільки без сметани й цукру. Ну і як, лежить він там через пару годин? Готові сперечатися, що якщо ви здорові, не прикуті до ліжка і чесно доїли і не заїли парою бутербродів, нічого у вас там вже не лежить. Ах, якщо не лежить, значить швидко перейшло в жирові відкладення, так як тіло не може засвоїти сир. Це вже інший гуру правильного харчування та фітнесу — тренер бикинисток і бодифитнессисток Кім Оддо. Загалом-то, в інтернеті знаходяться і пара російських перекладних статей, які вказують на те, що молочні продукти володіють високим інсуліновим індексом і підвищують рівень цукру крові. Особливо допитливі уми можуть придбати собі портативний глюкометр, і поміряти. Або знайти в мережі експерименти Тіма Ферріса з глюкометром і різною їжею. І зрозуміти, працює для вас творожковый змова чи ні. І, до речі, поки ви здорові, немає ніяких наукових доказів, що вам не можна їсти продукти з високим глікемічним і інсуліновим індексом. Інше питання, що не можна їсти тільки їх, але вся дієтологія стоїть за різноманітне харчування, так?;
  • пшениця, навіть цілісна, навіть у вигляді каші. А також інші злаки, що містять глютен. Що відомо про це білку? Він не засвоюється організмами хворих на целіакію, і вони після вживання глютену роздуваються як кульки, активно відвідують туалет і відчувають постійну діарею. Здорові люди? Нічого такого. Енергетична цінність тих же макаронів з цілісної пшениці не настільки висока, якщо забути залити їх майонезом і засипати відерцем-іншим тертого сиру. Те ж саме можна сказати і білому хлібі. Проблема з них зазвичай не в білій муці, а в цукрі і низької якості розпушувачах, від яких «розбудовується» ШКТ. Так от прямо пшениця і зайва вага не пов'язані;
  • всі злакові, крім «древніх» амаранту та спельти. Теорія не так поширена в нашій країні, але тим не менш, посилається на того ж «батька» палео дієти Л. Кордейна в більшості своїх джерел. Загалом, знову запалення, хронічні хвороби, невідновні імунітет, і ожиріння як наслідок все, що не є свіжими овочами та фруктами. Радикальне сироїдіння популярне у нас в силу широкої популярності книг Зеланда. Який, до речі, особистість далеко не публічна, тому запитати у нього особисто, що там з користю сироїдіння не представляється можливим. Зате багато медійні особи практикують, і в інтернеті можна запросто знайти позитивні відгуки про це. Якщо стосовно до зайвої ваги, тут як раз простіше простого - сыроедческая їжа здебільшого низькокалорійна, а дозволених горіхів з насінням просто багато не з'їси. Ось і виходить, що ніхто сильно і не намагається, обмежуючи калорійність, повне виключення всієї звичної їжі працює замість цього.

Індивідуальні «сривних» продукти: їсти чи не їсти

Психологи вважають, що у вас взагалі не повинно бути заборонених продуктів, і тоді харчове поведінка з часом нормалізується. Але зі спортивних дієт частенько прибирають все, що їсться з нездоровим надлишком. Ті ж фрукти «ріжуть» на сушінні не тільки з-за фруктози (якої там не так і багато, якщо не їсти кілограмами), а саме-за повторюваних спроб переїдання. Загалом, якщо у вас стоїть якась тимчасова мета, можна спробувати і не є. За умови, що від суворих обмежень особисто у вас же не настане протилежний ефект.

Загалом-то, нові гіпотези про те, чому певна їжа шкідлива продовжують з'являтися. Але знаєте, що? Чому в епоху дефіциту будь-якої їжі людство благополучно жувало різні версії каш з м'ясом, єло молочні продукти і хліб, і не було ожиревшим, вони нам так і не розкажуть. Погляньте на майже всі етнічні кухні — зернові, бобові, м'ясо, риба, та або інша версія сиру, хліб. Мабуть, секрет, все ж, не в типі, а в кількості.

Читай також: