Як вживати корінь імбиру

Відповідь на питання: «Як вживати корінь імбиру?» залежить від того, з якою метою він вводиться в раціон. На хвилі інформації про схуднення з цим продуктом майже всі, хто пробував ті чи інші засоби для придушення апетиту і розчарувався, хоче почати процес заново вже з імбиром. Часто можна зустріти і відомості про те, що корінь просто нереально корисний для загального оздоровлення і очищення організму. Крім того, людство просто використовує цю спецію за прямим призначенням, щоб зробити їжу смачною і гострою. Загалом, мета визначає спосіб застосування.

Як вживати корінь імбиру в кулінарії

Спосіб залежить від того, що ви зібралися готувати. У середньому, просто приємного теплого смаку достатньо 1 см кореня на загальну кількість їжі для 4 осіб. Це стосується і гострих страв з рису і м'яса, і навіть пряних страв з рибою. Для кулінарних цілей можна брати свіжий імбир, або його сушений еквівалент відділу прянощів. Останній дозується інакше ? ч. л. на 4 порції їжі.

Приготувати смачні страви з імбиром допоможуть наступні секрети:

  • якщо в процесі приготування використовується обсмажування овочів на рослинному маслі, імбир варто натерти на тертці і додати прямо відразу, разом з морквою та цибулею, це додасть особливий смак олії та овочів, і не дасть аромату прянощів загубитися;
  • при гасінні або варінні у невеликій кількості води подрібнений корінь додають десь в середині всього процесу приготування страви. Це дозволяє зберегти аромат;
  • якщо смак імбиру вам подобається, а от самі волокнисті шматочки кореня – немає, можна розрізати рекомендовану для порцію страви на 4 частини і додати в їжу, а в кінці приготування виловити шумівкою. Або використовуйте сушений корінь, він не дає такої кількості волокон;
  • імбир можна поєднувати з іншими прянощами, але якщо ви готуєте з чилі, або іншими гострими перцями, кількість імбиру краще зменшити вдвічі від рекомендованого, щоб їжа не була надто гострою;
  • зберігати імбир найкраще не просто в приміщенні, а помістивши у вакуумний пакет або контейнер під тиском і в холодильнику;
  • при приготуванні випічки краще використовувати сушений подрібнений продукт, або наполягати на тертій корені кефір, масло або інші рідини, застосовувані в рецепті.

Як вживати корінь імбиру для схуднення

Численні рецепти з імбиром для схуднення ґрунтуються на простій ідеї – пряність має «перебивати» апетит. Насправді, цей ефект відноситься до розряду індивідуально проявляються. У класичній дієтології, навпаки, радять виключити спеції з раціону по максимуму, щоб не відчувати проблем з травленням і підвищеним апетитом. Однак багато людей помічають, що імбирний напій, випитий перед їжею, допомагає краще контролювати харчування.

Тому і набирають популярність наступні рецепти:

  • настояти на склянці окропу 20 г кореня імбиру в тертому вигляді, додати сік половинки лимона і ложку меду (чайну). Причому без меду можна і обійтися, а от лимон строго рекомендується. Пити цей настій потрібно по півсклянки перед першим і третім прийомами їжі. Можна випити півсклянки перед сніданком, а решта просто розподілити протягом дня;
  • настояти в половині літра води 25 г кореня імбиру, 1 столову ложку зеленого або білого чаю, і по чверті чайної ложки кориці і меленого перцю чилі, іноді останній замінюють гвоздикою, 1-2 штучки. Приймати по 150 мл перед кожним основним прийомом їжі;
  • натерти 1 см кореня імбиру на тертці, додати половину літра кефіру, вичавити туди ж сік лимона і долити водою до 1 л. Приймати з медом, перед основними прийомами їжі або перед основними прийомами їжі і замість одного додаткового. На цій суміші також влаштовують і розвантажувальні дні.

Використовують імбир для схуднення, в основному, ті, у кого проблеми з розумінням суті дієти. Такі люди намагаються вічно схуднути до свята, події, або просто за настроєм, але ніяк не співвідносять фізіологічну реальність і свої цілі. Реальність, до речі, сувора – скинути більше 300 г жиру навіть за день повного голодування в ідеальних умовах (швидкий метаболізм, багато м'язів, підтримання фізичної активності, відсутність зривів після) неможливо. Уявлення про швидкість схуднення багато беруть з особистого досвіду голодувань, проносних дієт, і з інтернету – з досвіду таких же голодних і приймають проносні. Звичайно, вивести за добу літр вмісту кишечника і половину літра супутньої води» не становить жодної проблеми. Тому багато хто дійсно вірять у те, що за добу можна схуднути на кілограм. Далі – більше. Будь-опис «імбирною дієти» обіцяє зниження ваги мало не на 10 кг за 10 днів. Тому прийом напою часто супроводжується чи не голодуванням. Почитавши відгуки, можна зробити невтішний висновок – у багатьох практикуючих такі способи схуднення потім сильно болить шлунок. А у деяких – виявляються цілком серйозні захворювання ШКТ.

Між тим, пити імбирний чай і голодувати не можна, принаймні, якщо здоров'я ще хоч щось означає в системі цінностей худне. Гострий гарячий напій цілком може спровокувати гастрит, якщо не «супроводити» його достатнім обсягом їжі, причому, не просто порцією який-небудь клітковини з овочів, а повноцінним прийомом. В їжі «після імбиру» повинні бути і білки, і складні вуглеводи, і небагато клітковини, і корисні жири. Загалом, безпечно приймати такі речі можуть тільки люди з відносно збалансованим раціоном, регулярним харчуванням і без будь-яких захворювань ШКТ в теперішньому і минулому.

Звичайно, збалансована дієта програє у швидкості зменшення цифр на вагах майже всім «експрес, екстрених та іншим швидких» дієт. Однак у неї є істотний бонус – вона дійсно добре переноситься, не завдає шкоди організму і, в підсумку, може використовуватися і для підтримки результатів, і просто в якості постійного стилю харчування. Ну а імбирний чай, звичайно, можна пити і просто так, особливо якщо його смак подобається, а сам він не викликає алергії.

Як вживати корінь імбиру для очищення організму

Інший популярний напрям – очищення імбиром. Чай за рецептами вище використовують не тільки для того, щоб приглушити почуття голоду. Багато п'ють його, щоб очистити нирки і печінку. Насправді, немає ніяких наукових доказів того, що очищення організму – необхідна процедура. З іншого боку, у певних умовах вона може принести користь. Наприклад, якщо у звичайному житті людина зловживає розчинною кавою, а в період очищення замінює частину свого улюбленого напою на імбирний чай.

Очищення зазвичай розглядається як комплексна процедура. Поряд з заварюванням кореня, потрібні ще й адекватні зміни в дієті. Повністю на час очищення виключаються алкоголь, кофеїн, нікотин, насичені тваринні жири. Деякі системи оздоровлення вимагають від своїх адептів і поста – повного тимчасової відмови від м'яса і молочних продуктів. Раціон у такому разі складають із зернових, фруктів, овочів і невеликої кількості насіння і горіхів. Ну а що працює насправді – зміни харчування або імбир – багато в чому залишається загадкою. Ймовірно, альтернативні методики сильні саме комплексним підходом до здоров'я людини, а не використанням якихось певних продуктів.

Читай також: