Йогурт для схуднення

Зазвичай йогурт для схуднення «знаходиться» в основі моторошно незбалансованої низькокалорійної дієти. Але це зовсім не обов'язково, якщо ви хочете досягти своєї мети, і не нашкодити здоров'ю. Натуральний йогурт – один з найбільш корисних продуктів. Білок, пребіотики, і нейтральний смак, добре поєднується з іншими здоровими стравами – ось переваги якісного йогурту. Проблема, в основному, полягає в тому, що ми намагаємося придбати і видати за йогурт зовсім не те, чим він є, або використовуємо дієти для швидкого схуднення з цим продуктом, які, в принципі, не ефективні.

Як не треба застосовувати йогурт для схуднення

Напевно, ви бачили щось подібне:

  • сніданок – баночка йогурту, обід – овочевий салат з йогуртовій заправкою, вечеря – йогурт, яблуко;
  • або, наприклад, 1 л йогурту в день і який-небудь кілограм яблук, або взагалі більше ніякої їжі;
  • які солодкі пластівці з сухофруктами, фруктозою і йогурту на сніданок і вечерю, і звичайна їжа з «худне набору чергових страв», на зразок салату із зелених овочів з курячою грудкою або знежиреного сиру на інші прийоми їжі.

Будь-якого з перерахованих варіантів рекомендують дотримуватися близько тижня, щоб скинути 5-7 кілограмів, залежно від індивідуальних даних. А ще нам часто «просувають» дієти з солодкими йогуртами і знежиреним сиром як «здорових».

Насправді, жодна з перелічених меню не є збалансованим, ні раціональним. Так, на «емоції», з сильним бажанням схуднути, можна витримати і не таке харчування. Але от тільки навіщо? Здоровий апетит зазвичай пересилює будь-які емоційні пориви, і в підсумку, після тижня на йогуртах, ви обов'язково наїстеся. Причому, не факт, що корисною і здоровою їжею. І зовсім не факт, що зможете контролювати себе, і не усунете результати дієти з надлишком за якихось пару тижнів.

Маніпуляції з виключенням вуглеводів зазвичай ведуть до проблеми, про яку мало говорять. Тіло адаптується жити без вуглеводів, і «зливає» зайву рідину. Але варто тільки поїсти звичайної їжі, навіть, наприклад, такий «диетичной» як гречка – і вага може додатися буквально за добу кілограма на 4. Причому «пити більше води на дієті» зазвичай не допомагає. Ви все одно зіткнетеся з цим, причому більшість людей не здогадується просто почекати поки настане природна адаптація, і знову починає голодувати. В результаті і створюється той самий емоційний фон, з-за якого виникають проблеми з харчуванням і «завзятий» зайву вагу.

Як вибрати правильний йогурт для схуднення

Проблема посилюється ще й досягненнями сучасного маркетингу. Найчастіше «дієтичний» йогурт з живими бактеріями і мінімумом жиру – не самий корисний продукт на молочній полиці. І справа тут не в бактеріях, а в тому, що дійсно знежирений йогурт виглядає як синювате грудкувата маса. Продати таку «красу» не представляється можливим, ось виробник і додає найдешевший гомогенізатор, як правило, модифікований крохмаль. В особливо важких випадках – ще й отдушку з ароматом якихось ягід і велику кількість звичайного білого цукру.

Виходить, що ви їсте солодкий десерт, замаскований під корисний продукт. Пастка спрацьовує в двох напрямках:

  • від «йогуртів» з цукром зазвичай дуже хочеться їсти. Особливо «подвоюють» ефект солодкі пластівці, з будь-якою кількістю злаків, і будь-якими написами на упаковці. Ну а якщо ви ще й каву/чай з цукром п'єте, так нічого дивного, що після сніданку кілокалорій на 400 вам нестерпно хочеться їсти години через півтора;
  • «корисність» зазвичай означає сигнал, що у разі чого, можна з'їсти і пару порцій. Так, в одному стаканчику зазвичай не більше 80 ккал, але стаканчики мають властивість не ходити поодинці. Ось і виходить, що з'ївши упаковку йогуртів ви отримуєте мінімум ситості і калорії, як, наприклад, від тарілки каші з сиром, або яєчню з овочами і зерновим хлібом.

Більшість дієтологів впевнене в тому, що повністю знежирених продуктів майже не засвоюється і кальцій, тому краще їсти низкожировые 1-2,5% молочного жиру не погіршать ситуацію з калоріями суттєво, а от склад у такого йогурту вже буде більш пристойний.

Щоб перевірити свою покупку, просто переверніть упаковку. Закон зобов'язує виробника вказувати на вміст крохмалю в молочних продуктах, іноді він маскується під словом «Гомогенізатор». А ще в натуральному молочному йогурт без добавок цукру та інших незрозумілих інгредієнтів не буває більше 3-4 г вуглеводів на 100 г продукту. Цифри начебто 14 грамів – майже напевно вказують на високий вміст цукру.

Втім, ви, звичайно, можете їсти будь йогурт, якщо він не єдине блюдо в меню, і ви здатні себе контролювати. Підвищення апетиту після солодких продуктів – індивідуальна реакція, яка проявляється у більшості людей, правда, можливо, вас вона не торкнеться. Головне, якщо ви їсте «спірні продукти», не забувати враховувати і їхню енергетичну цінність теж.

Йогурт у складі здорової дієти для схуднення

Дієтологи з сучасною освітою, отриманим за межами нашої країни, пишуть, що йогурт краще всього включати в меню в якості другого сніданку або перекусу перед вечерею, але не в якості першого сніданку. Так, існують види йогурту, які містять підвищену кількість білка, але за своєю структурою, продукт не здатний довго затриматися в ШКТ. Ось і виходить, що після стаканчика йогурту з ягодами або навіть з висівками, ви будете почувати себе голодною через 2-3 години. В принципі, це підходить шанувальникам дробового харчування, але якщо ви їсте 3-4 рази в день, краще, все-таки, влаштувати кисломолочний перекус.

Йогуртами не рекомендують заправляти гарячі страви на зразок каш. Буває, що термічна обробка позбавляє продукт корисних властивостей – просто перетворюючи його в звичайний молочний соус без особливої користі для кишечника. Так що краще їсти йогурт з холодними стравами, і намагатися не запивати його гарячими напоями.

Читай також: